Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Adapazarı’na Selam Olsun:

Islama Köfte Tarifi

Adapazarı’na Selam Olsun:

Islama Köfte Tarifi

Islama Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
372TAKİPÇİ
350İÇERİK

Adapazarı denilince akla gelen belki de ilk lezzettir ıslama köfte. Canımızın içi ülkemizin, her köşesinden ayrı bir nefislik fışkırıyor ve ıslama köfte de bu nefisliklerden sadece birisi.

Her zaman her lezzeti yerinde gidip yeme olasılığınız olmayabilir ama bu demek değildir ki lezzet avcılığından vazgeçeceksiniz. Biraz zaman ve biraz emekle yapamayacağınız hiç bir yemek yok.

Islama köfte ismini köftesinden ziyade, sosla ıslatılıp, sonrasında ızgara yapılarak servis edilen ekmek dilimlerinden alıyor. O kadar lezzetli ki bu ekmekler, yedikçe yiyesiniz geliyor. Evet çok da masul bir yemek değil ama o kadar güzel ki.

Hazırsanız başlayalım, afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    kıyma
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 su bardağı
    ekmek içi
  • 1 yemek kaşığı
    süt
  • 1 silme tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 silme tatlı kaşığı
    karabiber
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ

    Sunum için:

  • 18 dilim
    ekmek
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 5 su bardağı
    su
  • 1 adet
    et bulyon

Püf Noktası

Et bulyon kullanmak yerine et suyu da kullanabilirsiniz. Bayat ekmek kullanmanız kesinlikle daha iyi sonuç almanızı sağlayacak, eğer taze ekmekle yaparsanız, parçalanabilirler. Her şeyi aynı anda pişirebilmek için, gerekli olan tüm ön hazırlığı yaptıktan sonra pişirmeye başlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Köfte için gereken kıymayı derince bir kaba alın, içerisine soğanı rendeleyin ve gereken diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzelce yoğurun. İyice yoğurduğunzu köfte harcını, streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

  2. Köfte harcı iyice dinlendikten sonra şekillendirin ve ızgara da ya da az yağda kızartın.

  3. Köfteler pişerken, diğer tarafta bir tencereye suyu alın, su kaynamaya başlayınca içine et bulyonu atın ve et bulyon eriyene dek karıştırın.

  4. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve içerisine toz kırmızı biberi atın, hızlıca birkaç kez karıştırın ve ocağın altını kapatın.

  5. Hazırladığınız tereyağlı biberi, et suyuna boşaltın ve güzelce karıştırın.

  6. Dilimlediğiniz ekmeklerden birer birer alın, hazırladığınzı et suyu sosuna batırın ve ızgarada her iki yüzünü de hafifçe kızartın.

  7. Soğanları ve domatesleri dilimleyin, biberleri de yıkayın ve hepsini ızgara da hafifçe közleyin. Servis tabağına ızgarada kızarttığınız ekmek dilimerini alın. Üstlerine sostan çok az bir miktar daha gezdirin. Köfteleri de üzerine dizin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?