https://yemek.com/tarif/mantar-koftesi/ | Mantar Köftesi Tarifi
Sebzelerin Gücü Adına:

Mantar Köftesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sebzelerin de aslında çok güçlü protein kaynakları olduğundan haberdar mısınız? Bir et, belki bir tavuk kadar protein değerleri yüksek olmayabilir ancak mantar gibi sebzeler ya da mercimek, kuru fasulye gibi bakliyatlar protein açısından oldukça zengin. Onların bu güzelliklerinden faydalanmak ise oldukça pratik. İhtiyacınız olan şey evdeki sebzeleri tezgaha çıkarmak, elinizden geldiğince minik doğrayarak sotelemek ve bir bakliyat buluşturmak. Ortaya çıkan köfte harcını dilerseniz fırında, dilerseniz tavada pişirebilme seçeneğine de sahipsiniz.

Şu sıralar et tüketmek istemeyenleriniz, vegan olmaya karar verenleriniz, vejeteryan olanlarınız ya da sağlıklı beslenmek isteyenleriniz toplansın! Nefis bir köfte yapıyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Mantar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 150grammantar
  • 1adet küçük boykabak
  • 1adet küçük boykuru soğan (ince ince kıyılmış)
  • 2dişsarımsak
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 4yemek kaşığıince kıyılmış maydanoz
  • 3/4su bardağıhaşlanmış barbunya
  • 3/4su bardağıgaleta unu
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığı (silme)karabiber
  • 1çay kaşığıpul biber

Mantar Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Tüm sebzelerin minik bir şekilde doğranmış ve iyice sotelenmiş olmalarına özen gösterin.

Mantar Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirebilirsiniz. Her bir tarafı için 2-3 dakika yeterli olacaktır.

Mantar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantarların saplarını çıkarın ve çok minik küpler halinde doğrayın.
  2. Kabağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Sarımsağı ezin.
  3. Bir tavanın içerisine sırasıyla zeytinyağını, sarımsağı, çok minik doğranmış soğanı, mantar ve ardından kabağı aktarın. Güzelce soteleyin.
  4. Ocaktan alıp hafif ılıtın. Ardından derin bir kasenin içinde barbunyaları ezin ya da blenderdan geçirin.
  5. Sebzeleri üzerine ekleyin ve hafifçe ezerek karıştırın.
  6. Birbirleriyle harmanlanan sebzelerin üzerine galeta unu, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edin.
  7. Güzelce karıştırın ve orta kalınlıkta köfteler elde edin.
  8. Bu köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın ve üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
  9. 180 derecede 10-15 dakika kadar arkalı önlü pişirin.
  10. Ardından çıkarıp keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mantar Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız köfteleri dilerseniz hamburger şeklinde ya da soslarla servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1316 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

_amine_15 Nisan 2021 3:44
Ben kabaktan nefret ederdim.Ta ki bu tarifle karşılaşana kadar.
Yanıtla
Güney Yılmazer5 Haziran 2020 1:01
“180 derecede arkalı önlü” dediğiniz altlı üstlü fanda mı yoksa aralarda köfteleri çevirmemiz mi gerekiyor?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Haziran 2020 1:53
Yanıtla
Çevirerek pişirebilirsiniz, daha eşit bir şekilde pişecektir veya fanlı olarak pişirebilirsiniz, böylece hem eşit pişecek hem de daha çıtır bir dokusu olacaktır :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?