MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Domates Harcıyla:

Kabak Turta Tarifi

Domates Harcıyla:

Kabak Turta Tarifi

https://yemek.com/tarif/kabak-turta/ | Kabak Turta Tarifi

Bu zamana kadar yediğiniz tüm turtaları unutun, bu turta başka turta. Yapılışı çok pratik ve oldukça hafif bir lezzetle karşınızdayız. Yaz sıcakları için bulunmaz bir tarif: Domates harçlı kabak turta.

Biliyoruz ki en güzel, en lezzetli yemekler tam da mevsiminde yapılanlar. Domateslerin en olgun en tatlı olduğu, sakız kabaklarının çıtır çıtır çıtırdadığı zamanlardayız. Bu güzelim sebzeler, tüm lezzetiyle bizim onları yememizi beklerken, onları böyle güzel bir turtayla şahlandırmak boynumuzun borcu. Ayrıca dilerseniz bir ana yemek olarak tüketebileceğiniz bu kabak turtasını, dilerseniz de hafta sonu uzun kahvaltı sofralarınıza misafir edebilirsiniz. Zira içerisinde bolca yumurta da var.

Kabakları soyup haşlıyorsunuz, sıra sıra tepsiye diziyorsunuz, üstlerine krema, yumurta ve soğan döküp fırında pişiriyorsunuz. Serviste de muhteşem domates harcı eşlik ediyor. Parmaklarınızı da yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 3 adet orta boy
    sakız kabağı
  • 2 adet küçük boy
    soğan
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 4 adet
    yumurta
  • 1 paket
    krema
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/4 çay kaşığı
    muskat cevizi rendesi
  • 1 su bardağı
    rendelenmiş kaşar peyniri
    (gravyer ya da kaşkaval da kullanabilirsiniz)

    Domates harcı için:

  • 3 adet
    domates
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    kuru kekik
  • 1 tutam
    maydanoz
  • 1 adet
    defne yaprağı
  • 1/2 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Pişirme Önerisi

Kaşar peyniri yerine aynı oranda, eriyebilen bir başka peynir çeşidi daha kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkayıp, kabukalrını soyun ve kaynayan suyun içerisine atıp 15 dakika, yumuşayana dek kaynatın.

  2. Kabaklar haşlanırken siz diğer malzemeleri hazırlayın. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın ve bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında soteleyin.

  3. Ayrı bir kapta; yumurtaları, kremayı, tuz ve muskatı karıştırın. Haızrladığınız bu karışıma sotelediğiniz soğanları da ilave edip, tekrar karıştırın.

  4. Haşlanmış olan kabakları, tencereden alın ve kağıt havluyla kuruladıktan sonra, halka halka dilimleyin.

  5. Dibine pişirme kağıdı yaydığınız, kare ya da dikdörtgen bir fırın kabına; halka halka doğradığınız kabakları tek sıra halinde tüm zemin, kaplayacak şekilde dizin.

  6. Üstlerine hazırladığınız karışımı kabakları öretecek şekilde dizin ve bu şekilde; bir sıra kabak bir sıra karışım olarak, tüm malzeme bitene dek ilerleyin.

  7. En üste rendelenmiş peynirleri koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.

  8. Kabak turta fırında pişerken siz domates harcı hazırlayın. Bunun için; domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

  9. Zeytinyağını derince bir sos tavasından kzıdırın ve domatesleri ekleyin. Üstüne 1 diş kabuğu soyulmuş sarımsağı bütün olarak koyun, ardından kekik, ince doğranmış maydanoz, defne yaprağı, şeker, tuz ve karabiberi de ilave edin.

  10. Ocağın altını kısıp, kapağını kapatın ve bu şekilde yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.

  11. Pişirme süresinin sonunda , kabak turtayı fırından çıkartın ve dilimleyerek bir servis tabağına alın. Hazırladığınız domates harcın içerisinden, bütün olarak koyduğunuz sarımsağı ve defne yaprağını çıkartın. Domates harcını servis tabağındaki kabak turtanın üstüne dökün. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve ılık olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
101TAKİPÇİ
224İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?