Ekmeği Bana Bana:

Fırında Yaz Güveci Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yaz sebzelerinin tadı, kokusu bambaşka. Öyle ki yazın adeta bir karınca gibi çalışıp, kışın da yaz sebzelerinin tadını çıkaralım diye buzluklarımıza bol bol yaz sebzelerini depoluyoruz. Domates, fasulye, barbunya ve daha niceleri... Bu yaz da kışa depolamadan önce taze taze tadını çıkarmaya ne dersiniz?

Yaz aylarının sonuna yaklaşırken şöyle doya doya mevsim sebzelerinin tadını çıkaracağımız bir tarifimiz var: Yaz güveci! Salçasız da yemeklerin güzel olabileceğinin bir kanıtı olan bu tarifte bolca domates ve mevsim sebzelerinden yararlandık. Siz dilerseniz istediğiniz sebzeleri ekleyip, çıkartabilirsiniz. Barbunya da, bamya da bu güvecin içine çok yakışacak sebzeler. Hatta et koymayıp sadece sebze ve üzeri müthiş kızarmış peynir ile de bu yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Videomuzu şuraya bırakıyoruz, yaz tatlarının tadını çıkarmanın tam zamanı! Afiyet olsun.

 

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Fırında Yaz Güveci Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana kuşbaşı eti
  • 1adetpatlıcan(büyük boy, küp doğranmış)
  • 1adetkabak(büyük boy, küp doğranmış)
  • 3dişsarımsak
  • 1adetkırmızı kapya biber(doğranmış)
  • 1adetkırmızı soğan(halka dilimlenmiş)
  • 150gramcherry domates
  • 2adetdomates(rendelenmiş)
  • 100gramtaze fasulye(ortadan ikiye kesilmiş)
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 2adetdefne yaprağı
  • 1tatlı kaşığıkekik
  • 2çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1çay kaşığıkarabiber

Fırında Yaz Güveci Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile etleri kavurun. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.
  2. Geniş bir tepsi veya kasede, eti ve halka dilimlenmiş kırmızı soğan hariç tüm sebzeleri karıştırın.
  3. Güveç kabınızın alt kısmına halka soğanları dizin ve sebze-et karışımını güvece ekleyin.
  4. Üzerine 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı zeytinyağı ve defne yapraklarını ekleyip güvecin kapağını kapatın.
  5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 55 dakika pişirmeye bırakın.
  6. Güveci fırından alın ve kaşarı üzerine serpin, üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırında tutun.
  7. Fırından çıkarıp tabaklara servis edin. Defne yapraklarını servis etmeden önce çıkarmayı unutmayın.



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?