MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tam Atıştırmalık:

Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları Tarifi

Tam Atıştırmalık:

Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları Tarifi

https://yemek.com/tarif/bulgurlu-izgara-patlican-rulolari/ | Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları Tarifi

Hazırlaması çok kolay ve oldukça sağlıklı, üstelik de doyurucu bir tarifle geliyoruz. En güzel, en olgun zamanlarında olan patlıcanlar, Anadolu topraklarının kıymetlisi, faydaları saymakla bitmeyen bulgurla buluşunca ortaya çıkan lezzet sizi şaşırtacak. Bulgur bizim topraklarımızdan gelen, besin değeri yüksek ve içerdiği B1 vitamini ile hem sindirim sistemimizi rahatlatan hem de sakinleştirici özelliği bulunan müstesna bir tahıl. Eğer uykuya rahatça dalamıyor ya da çok düşünmekten uyuyamıyorsanız, o gün menünüze bulgur ekleyin, farkı göreceksiniz!

Sıcak yaz günlerinin en lezzetli sebzelerinden olan patlıcanları alıp ızgara yapıyorsunuz, sonra da mis gibi bulgurla doldurup sarıyorsunuz. İçerisinde nefis baharatlardan zerdeçal ve kişniş, tadına tat katsın diye havuç ve beyaz peynir var. Daha ne olsun, haydi mutfağa. Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    patlıcan
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    İç dolgusu için:

  • 2 su bardağı
    bulgur
  • 3 su bardağı
    sıcak su
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    toz kişniş
  • 1/2 çay kaşığı
    toz zerdeçal
  • 2 adet
    havuç
  • 100 gram
    beyaz peynir
  • 1 avuç
    maydanoz
    (ince doğranmış)
  • 1/2 adet
    limonun suyu
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)

Püf Noktası

İç dolgusunu hazırlarken, önce yağı ısıtıp içerisine baharatları atarsanız, baharatların aroması bulgura daha güzel işleyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle iç dolgusunu hazırlayalım; zeytinyağını yanmaz tabanlı bir tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Isınan yağın içerisine kişniş ve zerdeçalı koyun.

  2. Baharatlar hafifçe kokusunu salınca, yıkadığınız bulgurları ilave edin ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca güzelce kavurun.

  3. Ardından kaynar suyu ekleyin ve bulgurlar suyu çekene dek yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

  4. Bulgur pişerken, patlıcanları hazırlayalım. Patlıcanları yıkayın ve boyuna bir şekilde ince ince dilimleyin.

  5. Bir fırça yardımıyla, dilimlediğiniz patlıcanların her iki yüzeyini, de yağlayın ve ardından ısınmış olan bir ızgarada patlıcanlar güzelce pişene dek, ara ara ters düz ederek pişirin.

  6. Suyunu çekmiş olan bulgura; rendelediğiniz havuçları, tuzunu, ufalanmış beyaz peyniri, limon suyunu ve ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin, güzelce karıştırın ve altını kapatın.

  7. Izgarada pişirdiğiniz patlıcan dilimlerinin içerisine, hazırladığınız iç dolgudan koyun ve güzelce rulo şeklinde sarın.

  8. Hazırladığınız ruloları bir servis tabağına alın ve ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
102TAKİPÇİ
224İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?