Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ev Hiç Balık Kokmasın:

Levrek Buğulama Tarifi

Ev Hiç Balık Kokmasın:

Levrek Buğulama Tarifi

https://yemek.com/tarif/levrek-bugulama/ | Levrek Buğulama Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
205TAKİPÇİ
326İÇERİK

Yaz sofraları için hafif ve kolayca hazırlanan leziz bir balık yemeğine kim hayır diyebilir ki? İşte karşınızda dumanı üstünde, tüm lezzeti içinde mükemmel bir levrek buğulama. Hepimiz biliyoruz ki, sağlığımız için, haftada en az iki kere balık tüketmeliyiz. Ama balığın yararlarından sonuna kadar faydalanabilmemiz için pişirme şekli de çok önemli. Bu durumda, buğulama bir balıktan daha sağlıklı pişmiş ne olabilir, üstelik de fırında ve üstü kapalı olarak piştiği için hiç kokmuyor. Evi hiç kokutmadan balık pişirdiğinize siz bile inanamayacaksınız.

Yanında ekstradan hiçbir şey hazırlamanıza gerek olmayan, çok zahmetsiz bir tarif. Levrek fırında usul usul kendi suyunu salarak pişiyor. Lokum gibi pişmiş levreği alıyorsunuz servis tabağına, yanında levreğin buharıyla pişmiş muhteşem patatesler, havuçlar, domatesler. Bir de biraz roka ve limon,.... Ağzınız mı sulandı? Buyrun tarifimiz aşağıda, şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    levrek
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 adet
    defne yaprağı
  • 1 adet
    patates
  • 1 adet
    havuç
  • 2 adet
    domates
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Servis için:

  • 1 adet
    limon
  • 6-7 dal
    roka

Püf Noktası

Defne yaprağı balık pişirirken rahatsız edici bir koku oluşmasını engeller. Tüm balık yemeklerinde kullanabilirsiniz. Balık kokusunu daha da bastırmak isterseniz, balığı fırına verirken tepsinin kenarına bir dilim limon yerleştirin, böylece fırındaki ısının etkisiyle limon kokusu etrafa hakim olacaktır. Balığın en yağlı kısmı baş kısmı olduğundan dolayı, balığı başıyla brilikte pişirmek daha lezzetli bir balık elde etmenizi sağlar, dilerseniz servisten önce baş kısmını keserek servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı yarım halka şeklinde ince ince doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın.

  2. Balıkları bir miktar zeytinyağıyla hafifçe yağlayın ve üstlerine, her iki tarafını da çevirerek tuz ve karabiber serpin.

  3. Doğradığınız soğan ve sarımsakları balıkların karnına doldurun ve balıkları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Defne yapraklarını da balıkların karnına yerleştirin.

  4. Patates, havuç ve domatesleri dilim dlim doğrayın, fırın kabına aldığınız balıkların üstüne serpiştirin.

  5. Üstlerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri tuzlayın.

  6. Fırın kabının üstünü hiç hava almayacak şekilde pişirme kağıdı ile güzelce kaplayın. Pişirme kağıdının kenarlarını fırın kabına güzelce bastırın ki hava almasın.

  7. Fırın kabınızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.

  8. Pişirme süresinin sonunda kabı fırından alın ve üstündeki pişirme kağıdını dikkatlice kaldırın. Balıklar güzelce pişmiş ve lezzetli sularını salmış olacaklar.

  9. Balıkları bir servis tabağına alın, patates, havuç ve domatesleri tabağın kenarına yerleştirin.

  10. Dilimlenmiş limon ve roka yapraklarıyla da süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?