Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kurban Bayramına Özel:

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi

Kurban Bayramına Özel:

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi

https://yemek.com/tarif/kusbasi-etli-karniyarik/ | Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

81498TAKİPÇİ
275İÇERİK

Kurban bayramında ailenize, misafirlerinize geleneksel yemeklerimizden pişirmek isterken, kendinizi ''ne pişirsem?'' derken mi buldunuz? Bu özel günlerde sofraların olmazsa olmazlarından et için farklı alternatifler denemek istiyor ama Türk mutfağından da vazgeçemiyorsanız size bir önerimiz var!

Bildiğimiz tatlardan vazgeçmiyoruz ama onu davet sofralarımıza en lezzetli, en süslü haliyle getiriyoruz. Patlıcan yine aynı şekilde pişerken harcının baş rolünde bulunan kıyma, bu sefer yerini kuşbaşı etlere bırakıyor. Bol etli harç ile patlıcanın uyumu müthiş oluyor. Yanına tereyağlı beyaz pirinç pilavı ile cacık veya ayran mükemmel uyumu sağlıyor. Bu lezzetli mi lezzetli tarifi bayram sofralarınızı şenlendirmesi için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 10 adet küçük boy
    patlıcan
    (pijamalı soyulmuş)
  • 450 gram
    kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
  • 3 adet
    soğan
    (yemeklik doğranmış)
  • 5 adet
    biber
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 adet
    domates
    (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı
    salça
  • 1 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay bardağı
    karabiber
  • 4 su bardağı
    sıvı yağ
    (2 yemek kaşığını harcı pişirmek için kullanın)

    Süslemek için:

  • 1/2 demet
    maydanoz
  • 10 adet
    biber
  • 4 adet
    domates

Nasıl Yapılır?

  1. Pijamalı soyduğunuz patlıcanları limonlu ve tuzlu suda bekletin.

  2. Acılığı giden patlıcanları iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.

  3. Harcı hazırlamak için geniş bir tavayı ısıtın.

  4. Soğan ve biberleri sıvı yağ ile yumuşattıktan sonra etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.

  5. Sarımsakları, domates rendesini, salçayı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

  6. Patlıcanları fırın tepsisine veya borcama yerleştirin ve bıçak yardımıyla ortasından yarık açın.

  7. Etli harcı patlıcanların içerisine yerleştirin.

  8. Üzerilerine biber ve domates dilimlerini yerleştirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika üzerileri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.

  9. Servis etmeden önce maydanozları ister kıyarak, ister yaprak halinde serpiştirebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?