Et Sevenlere Özel:

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi

Name: Kuşbaşı Etli Karnıyarık
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

29 Ağustos 2017

Tarif Defterime
Ekle

Kurban bayramında ailenize, misafirlerinize geleneksel yemeklerimizden pişirmek isterken, kendinizi ''ne pişirsem?'' derken mi buldunuz? Bu özel günlerde sofraların olmazsa olmazlarından et için farklı alternatifler denemek istiyor ama Türk mutfağından da vazgeçemiyorsanız size bir önerimiz var!

Bildiğimiz tatlardan vazgeçmiyoruz ama onu davet sofralarımıza en lezzetli, en süslü haliyle getiriyoruz. Patlıcan yine aynı şekilde pişerken harcının baş rolünde bulunan kıyma, bu sefer yerini kuşbaşı etlere bırakıyor. Bol etli harç ile patlıcanın uyumu müthiş oluyor. Yanına tereyağlı beyaz pirinç pilavı ile cacık veya ayran mükemmel uyumu sağlıyor. Bu lezzetli mi lezzetli tarifi bayram sofralarınızı şenlendirmesi için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

10adet küçük boypatlıcan(pijamalı soyulmuş)
450gramkuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
3adetsoğan(yemeklik doğranmış)
5adetbiber
2dişsarımsak
2adetdomates(rendelenmiş)
1yemek kaşığısalça
1çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
1çay bardağıkarabiber
4su bardağısıvı yağ(2 yemek kaşığını harcı pişirmek için kullanın)

Süslemek için:

1/2demetmaydanoz
10adetbiber
4adetdomates

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Pijamalı soyduğunuz patlıcanları limonlu ve tuzlu suda bekletin.
Acılığı giden patlıcanları iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
Harcı hazırlamak için geniş bir tavayı ısıtın.
Soğan ve biberleri sıvı yağ ile yumuşattıktan sonra etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
Sarımsakları, domates rendesini, salçayı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Patlıcanları fırın tepsisine veya borcama yerleştirin ve bıçak yardımıyla ortasından yarık açın.
Etli harcı patlıcanların içerisine yerleştirin.
Üzerilerine biber ve domates dilimlerini yerleştirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika üzerileri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Servis etmeden önce maydanozları ister kıyarak, ister yaprak halinde serpiştirebilirsiniz.