https://yemek.com/tarif/kusbasi-etli-karniyarik/ | Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi
Kurban Bayramına Özel:

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kurban bayramında ailenize, misafirlerinize geleneksel yemeklerimizden pişirmek isterken, kendinizi ''ne pişirsem?'' derken mi buldunuz? Bu özel günlerde sofraların olmazsa olmazlarından et için farklı alternatifler denemek istiyor ama Türk mutfağından da vazgeçemiyorsanız size bir önerimiz var!

Bildiğimiz tatlardan vazgeçmiyoruz ama onu davet sofralarımıza en lezzetli, en süslü haliyle getiriyoruz. Patlıcan yine aynı şekilde pişerken harcının baş rolünde bulunan kıyma, bu sefer yerini kuşbaşı etlere bırakıyor. Bol etli harç ile patlıcanın uyumu müthiş oluyor. Yanına tereyağlı beyaz pirinç pilavı ile cacık veya ayran mükemmel uyumu sağlıyor. Bu lezzetli mi lezzetli tarifi bayram sofralarınızı şenlendirmesi için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 10adet küçük boypatlıcan(pijamalı soyulmuş)
  • 450gramkuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
  • 3adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 5adetbiber
  • 2dişsarımsak
  • 2adetdomates(rendelenmiş)
  • 1yemek kaşığısalça
  • 1çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1çay bardağıkarabiber
  • 4su bardağısıvı yağ(2 yemek kaşığını harcı pişirmek için kullanın)

Süslemek için:

  • 1/2demetmaydanoz
  • 10adetbiber
  • 4adetdomates

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pijamalı soyduğunuz patlıcanları limonlu ve tuzlu suda bekletin.
  2. Acılığı giden patlıcanları iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
  3. Harcı hazırlamak için geniş bir tavayı ısıtın.
  4. Soğan ve biberleri sıvı yağ ile yumuşattıktan sonra etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Sarımsakları, domates rendesini, salçayı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  6. Patlıcanları fırın tepsisine veya borcama yerleştirin ve bıçak yardımıyla ortasından yarık açın.
  7. Etli harcı patlıcanların içerisine yerleştirin.
  8. Üzerilerine biber ve domates dilimlerini yerleştirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika üzerileri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
  9. Servis etmeden önce maydanozları ister kıyarak, ister yaprak halinde serpiştirebilirsiniz.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Yasemin Gürsürer
Yemek.com Chef
Yasemin Gürsürer
0takipçi858 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar7.png
hhgggffooooo7 Ekim 2020 1:13
uhu
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?