Ben Bunu Yerim:

Mandalinalı Yumuş Kek Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Mandalinalı Yumuş Kek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
85835 takipçi225 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Eylül 15, 2014
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
YENİ
5
Yasemin Gürsürer
Kasım 24
20 dakika

İşler bitmiş ve günün yorgunluğu üstünüze çökmüşken sıcacık bir bardak çayın yanında gönlünüzü alacak mandalinalı yumuş kek tarifi. Yoğun beyaz çikolatasıyla damakları şenlendiren o akışkan ganajı, yumuşacık dokusu ve alttan gelen mis gibi mandalina kokusuyla çay saatleriniz taçlanacak.

Yapımı klasik tariflerden oldukça farklı ve tadı eşsiz bu kek tarifi için hazırsanız sizi mutfağa alalım, malzemeleri tezgaha dizelim ve işe koyulalım! Tek dilimde bırakamayacağınız mandalinalı yumuş kek tarifi, yiyenleri büyülemeye geliyor.

Devamını Oku

Videolu anlatımını da aşağıya bırakalım:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

140 dakika

Mandalinalı Yumuş Kek Tarifi İçin Malzemeler

    Kek İçin:

  • 500 grammandalina
  • 5 adetyumurta
  • 1 su bardağıtoz şeker
  • 1 su bardağıtoz fındık
  • 1 su bardağıhindistan cevizi
  • 1 paketkabartma tozu
  • 1 paketvanilin

    Sosu İçin:

  • 150 grambeyaz çikolata
  • 50 gramkrema

    Üzeri İçin:

  • 3 yemek kaşığıtoz fındık

Mandalinalı Yumuş Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mandalinaları su dolu bir tencereye koyun ve kapağı kapalı şekilde önce yüksek sıcaklıkta, sonra ateşin altını kısarak düşük sıcaklıkta, yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin.

  2. Yumuşayan mandalinaları sudan çıkarın ve ikiye kesip (varsa çekirdeklerini ayıkladıktan sonra) püre olana kadar robottan ya da belenderdan geçirin.

  3. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarısı ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın.

  4. Yumurtalı karışıma azar azar mandalina püresini yedirin.

  5. Karışıma fındık, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin.

  6. Yumurta beyazlarını derin bir kap içerisinde sertleşene kadar çırpın. Hazırladığınız yumurta beyazına mandalinalı karışımı spatula ile azar azar yedirin.

  7. 23 santimetrelik kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayın ve tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Karışımı kalıba dökün ve birkaç kez tezgaha vurun.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında, renk alıp sertleşene kadar 45 ila 60 dakika arasında pişirin. Keki fırından çıkartın ve tezgahta en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.

  9. Üzeri için beyaz çikolata ve kremayı mikrodalga ya da benmaride eritin ve karıştırın. Karışımı 10 dakika buzdolabında bekletin.

  10. Soğuyan ganajı mikser ile çırparak kıvamlı bir hale getirin.

  11. Ilınan keki dilimleyip oda sıcaklığında ya da soğuk olarak, üzerine sos ve toz fındık koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?