Ben Bunu Yerim:

Balık Sofrası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bol aromalı Harissa sosuyla lezzeti katlanmış, fırında piştiği için yumuşacık ve düşük kalorili olan istavritler, farklı dokuların zenginleştirdiği nohutlu patlıcan salatası ve sebzeli bulgur pilavıyla eksiksiz bir davet sofrası oluşturup misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz!

Haydi, hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım, malzemeleri tezgaha dizip işe koyulalım. Bol lifli, lezzetli, doyurucu ve besin değeri yüksek bir öğün hazırlayalım! Balık sofrası tarifinde herkese hitap edecek lezzet var.

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Balık Sofrası Tarifi İçin Malzemeler

Harissa Sos İçin:

  • 6adetkuru acı biber
  • 2adetközlenmiş kırmızı biber
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 4dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıkişniş
  • 2tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtuz

Balık İçin:

  • 1kilogramistavrit
  • 5yemek kaşığıharissa sos

Nohutlu Patlıcan Salatası İçin:

  • 1adetkemer patlıcan
  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 2su bardağıhaşlanmış nohut
  • 4yemek kaşığıkavrulmuş badem
  • 1/2adetkırmızı soğan
  • 1adetdomates
  • 2adetsalatalık
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1/2adetnar

Sebzeli Bulgur Pilavı İçin:

  • 1/2adetkırmızı soğan
  • 1adetkabak
  • 2dişsarımsak
  • 1adetközlenmiş kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığızerdeçal
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkişniş
  • 1çay kaşığızencefil
  • 1,5su bardağıince bulgur
  • 1/4demettaze nane
  • 4yemek kaşığızeytinyağı

Balık Sofrası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Harissa sos için kuru biberleri sıcak suda 20 dakika bekletip yumuşatın ve çekirdeklerini çıkartın.
  2. Sosun zeytinyağı hariç tüm malzemelerini blenderdan geçirmeye başlayın ve bu esnada yavaş yavaş yağı ekleyip koyu kıvamlı, dokulu bir sos yapın.
  3. Balıkları temizleyin ve kurulayın. Derin bir kap içerisinde sos ile harmanlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
  4. Balıkları 200 derecelik fırında, boyutlarına göre 15-25 dakika kadar pişirin.
  5. Salata için patlıcanları halka halinde kesin ve hafifçe tuzlayın.
  6. Acısını atan patlıcanları tavada az miktar yağ ile önlü arkalı kızartın. Tavaya son olarak doğranmış bademleri de atıp ocaktan alın.
  7. İnce kıydığınız soğanı, çekirdekleri alınmış ve dilimlenmiş salatalıkları, küp doğranmış domatesi, nohudu, kıyılmış maydanozu, nar tanelerini ve kızarmış patlıcanları zeytinyağıyla harmanlayın.
  8. Pilav için soğanı ufak küpler halinde doğrayıp tavada soteleyin. Bu esnada kabakların çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin ya da doğrayın.
  9. Tavada sotelenen soğanların üzerine kabak, sarımsak ve baharatları ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.
  10. Tavaya son olarak ince bulguru, küp doğranmış köz biberi ve aynı seviyeye gelecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tavanın üzerine bir kapak kapatıp 10 dakika demlendirin.
  11. Balıklar da piştikten sonra yanında taze nane ve limonla servis edin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi393 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?