Ben Bunu Yerim:

Balık Sofrası Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Balık Sofrası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
85848 takipçi225 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Ağustos 4, 2017
25 dakika
5
Alp Tuncer
Ekim 22, 2014
2.5 saat
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
İpek Erdoğan
Ağustos 1, 2016
10 dakika

Bol aromalı Harissa sosuyla lezzeti katlanmış, fırında piştiği için yumuşacık ve düşük kalorili olan istavritler, farklı dokuların zenginleştirdiği nohutlu patlıcan salatası ve sebzeli bulgur pilavıyla eksiksiz bir davet sofrası oluşturup misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz!

Haydi, hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım, malzemeleri tezgaha dizip işe koyulalım. Bol lifli, lezzetli, doyurucu ve besin değeri yüksek bir öğün hazırlayalım! Balık sofrası tarifinde herkese hitap edecek lezzet var.

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Balık Sofrası Tarifi İçin Malzemeler

    Harissa Sos İçin:

  • 6 adetkuru acı biber
  • 2 adetközlenmiş kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 4 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 tatlı kaşığıkişniş
  • 2 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/2 adetlimonun suyu
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    Balık İçin:

  • 1 kilogramistavrit
  • 5 yemek kaşığıharissa sos

    Nohutlu Patlıcan Salatası İçin:

  • 1 adetkemer patlıcan
  • 3 yemek kaşığısıvı yağ
  • 2 su bardağıhaşlanmış nohut
  • 4 yemek kaşığıkavrulmuş badem
  • 1/2 adetkırmızı soğan
  • 1 adetdomates
  • 2 adetsalatalık
  • 1/2 adetlimonun suyu
  • 1/4 demetmaydanoz
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 adetnar

    Sebzeli Bulgur Pilavı İçin:

  • 1/2 adetkırmızı soğan
  • 1 adetkabak
  • 2 dişsarımsak
  • 1 adetközlenmiş kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığızerdeçal
  • 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkişniş
  • 1 çay kaşığızencefil
  • 1,5 su bardağıince bulgur
  • 1/4 demettaze nane
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı

Balık Sofrası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Harissa sos için kuru biberleri sıcak suda 20 dakika bekletip yumuşatın ve çekirdeklerini çıkartın.

  2. Sosun zeytinyağı hariç tüm malzemelerini blenderdan geçirmeye başlayın ve bu esnada yavaş yavaş yağı ekleyip koyu kıvamlı, dokulu bir sos yapın.

  3. Balıkları temizleyin ve kurulayın. Derin bir kap içerisinde sos ile harmanlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.

  4. Balıkları 200 derecelik fırında, boyutlarına göre 15-25 dakika kadar pişirin.

  5. Salata için patlıcanları halka halinde kesin ve hafifçe tuzlayın.

  6. Acısını atan patlıcanları tavada az miktar yağ ile önlü arkalı kızartın. Tavaya son olarak doğranmış bademleri de atıp ocaktan alın.

  7. İnce kıydığınız soğanı, çekirdekleri alınmış ve dilimlenmiş salatalıkları, küp doğranmış domatesi, nohudu, kıyılmış maydanozu, nar tanelerini ve kızarmış patlıcanları zeytinyağıyla harmanlayın.

  8. Pilav için soğanı ufak küpler halinde doğrayıp tavada soteleyin. Bu esnada kabakların çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin ya da doğrayın.

  9. Tavada sotelenen soğanların üzerine kabak, sarımsak ve baharatları ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.

  10. Tavaya son olarak ince bulguru, küp doğranmış köz biberi ve aynı seviyeye gelecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tavanın üzerine bir kapak kapatıp 10 dakika demlendirin.

  11. Balıklar da piştikten sonra yanında taze nane ve limonla servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?