Ekmekler Banılsın:

Mıhlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Lezzetini gerçek Trabzon peyniri ve ince mısır unundan alan mıhlama, (muhlama diye de bilinir, Trabzon tarafında kuymak ismiyle yapılır) Karadeniz’e gitme sebebiniz olmasın.

Doğru ürünleri bulduktan sonra ve tarifi de doğru bir şekilde uyguladıktan sonra evde de mıhlama ya da diğer adıyla kuymak hazırlayıp, kahvaltı sofranızı şölene çevirebilirsiniz. Ekmekler kesilsin, çay demlensin.

 

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Mıhlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığımısır unu
  • 1su bardağısu
  • 1su bardağıtrabzon peyniri
KALORİ278/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Mıhlama Tarifinin Püf Noktası

İnce çekilmiş ve taze mısır unu yanı sıra kazeini (süt köpüğü) alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağı kullanmanız mıhlamanın tadını arttıracaktır.

Mıhlama Tarifinin Pişirme Önerisi

Su yerine süt kullanmayı tercih edebilirsiniz.Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil peyniri de kullanabilirsiniz.

Mıhlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını sahana aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin.
  2. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
  3. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin.
  4. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.
  5. Mıhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan aldığınız mıhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Mıhlama Tarifinin Servis Önerisi

Tereyağının donmaması için sıcak sıcak bekletmeden servis edin.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi148 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Kemale Aliyeva22 Eylül 2020 5:48
salam men Azerbaycandanim. bizde kuymak basqa cur yapilir un seker yag kovurmasindan alinan yemekdir tabi ki mekanlara gore yemeklerde deyisiklikler ola bilir amma bunu cok merak etdim feket bizde trabzon peyniri yok acaba basqa hangi peynir kullana bilirib yorumlarin birinde kasar pendir olmaz yazmislar. telli ve ya sacaq peynir deyilen peynir var da amma sizin oralardaki kimi birmi bilmirem burdaki sanki tustuye verilmis kimi dadi var birr de tuzlu.o peyniri en cok bira icenler bira ile kullanir.lutfen yardimci olun hansi pendir kullana bilirim
Yanıtla
Srmelih21 Mayıs 2020 2:02
arkadaşlar bu kuymakdır
Yanıtla
mezunumben26 Ağustos 2019 5:13
mısır yerine pirinç unu kullanabilir miyiz
Yanıtla
Cemre Özgüzel 27 Ağustos 2019 10:59
Yanıtla
Pirinç unuyla aynı kıvamı ve lezzeti yakalamanız bir hayli zor. Bu nedenle pirinç unuyla yapmanızı önermiyoruz. :)
gulcan9 Eylül 2017 7:14
kesinlikle adı kuymak biz trabzonlular böyle deriz ilk seferde deneyimsiz biri için kesinlikle kıvamı tutturulması zordur biz kişi başın 1 tepeleme çorba kaşığı mısır unu kullanırız ayrıca trabzon peyniri yoksa telli peynir kullanılır kaşar peyniri ile kesinlikle olmuyor denemeyin bile
Yanıtla
sinan17 Kasım 2014 4:37
mıhlama değil muhlama rizede kaldığım süre boyunca mıhlama diyen görmedim
Yanıtla
Se Da 25 Temmuz 2017 12:02
Yanıtla
Teşekkür ederim ya,gördükçe sinir oluyorum ismi kibarlaştırayım diye komik görünüyorlar farkında değiller

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?