Haftanın Şıkı:

Kule Köfte Tarifi

Name: Kule Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

Kule Köfte Tarifi

10 Şubat 2015

Tarif Defterime
Ekle

Tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve sütün lezzetini verdiği kumpir formatında hazırlanmış patates üzerinde iki farklı boyda duran kızarmış köfte... Koyu domates sos eşliğinde sunulan enfes bir köfte tarifi kule köfte.

Kuleyi yıkmadan lezzetin tadına varmak altın kural.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kule Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

50gramdana kıyması
50gramkuzu kıyması
1/2adetorta boy kuru soğan
1dişsarımsak
1/4çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber

Patatesi için:

1adetbüyük boy patates
1yemek kaşığıtereyağı
2yemek kaşığısüt
20gramrendelenmiş kaşar peyniri
1/4çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber

Köfteleri kızartmak için:

2yemek kaşığıayçiçek yağı

Sosu için:

1adetorta boy domates
1dişsarımsak
1/2yemek kaşığıdomates salçası
1/4yemek kaşığıbiber salçası
1/2yemek kaşığıüzüm sirkesi
1yemek kaşığıayçiçek yağı

Kule Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız patatesin üzerini fırçaladıktan sonra alüminyum folyoyla sarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Karıştırma kabına kuzu ve dana kıymasını alın. Rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi kattıktan sonra köfteyi yoğurun. Kıyma harcından biri büyük biri küçük olmak üzere iki adet köfte hazırlayın.
Sos tenceresinde ayçiçek yağını kızdırın. Rendelenmiş domates, sarımsak, biber ve domates salçalarını ekleyip karıştırın. Son olarak üzüm sirkesi kattığınız sosu, kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın.
Fırından çıkardığınız patatesi, geniş bir tabağa alın. Bıçak yardımı ile üstünü kesin. Kaşık yardımıyla dış kabuğuna zarar vermeden içini çıkarıp bir tabağa aktarın. Tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Püre haline gelen patatesi, içini çıkardığınız patatese yeniden yerleştirip şekil verin.
Köfteleri kızartmak için kullanacağınız ayçiçek yağını tavaya alıp kızdırdıktan sonra hazırladığınız köfteleri kızartın.
Bütün patatesin üzerine kaşık yardımı ile biraz sos ekleyin. Üstüne kızarmış büyük köfte, tekrar sos, ardından kızarmış küçük köfte ve son olarak kulenin en üstene yeniden domates sosu ekleyip sıcak şekilde servis edin.