TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Antiochia Concept'den:

Kağıt Kebabı Tarifi

Antiochia Concept'den:

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Lahmi Le Varka (kağıtta et) olarak da bilinen kağıt kebabını satırla çekilerek kıyma haline getirilmiş dana döş eti, maydanoz, sarımsak ve biber ilavesiyle fırında hazırlayabilirsiniz. Tepsi kebabına göre daha kuru ve etin özü olarak sunulan kebap, en sevilen Antakya lezzetlerinden.

Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde etin seçiminden kebap harcına kadar püf noktalarını öğrendiğimiz yöresel kağıt kebabı dışında kalan Antiochia tariflerini de misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kağıt Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gramkuşbaşı dana döş eti
  • 1 demetmaydanoz
  • 6 adetçarliston biber
  • 4 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

    Üzeri için:

  • 1 adetküçük boy domates (arzuya göre)
  • 1 adetçarliston biber (arzuya göre)

Kağıt Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Özleşmesi için yoğurduğunuz kebap harcını, elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerinde inceltin.

Kağıt Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre kağıt kebabını kişi sayısıyla doğru orantılı olarak da hazırlayabilirsiniz.

Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kebabı hazırlamak için; ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız çarliston biberleri, küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Maydanozu ve sarımsakları incecik kıyın. Kuşbaşı dana etini satırla kıyarak inceltin.

  3. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri etle bir araya getirip satırla kıyarak küçültmeye devam edin.

  4. Özleşmesi için yoğurduğunuz kebap harcını, elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerine açın. Arzu ederseniz yuvarlak bir kalıp kullanın.

  5. Arzuya göre üzerine domates dilimleri ve çarliston biber yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20 dakika pişirin.

  6. Fırından çıkan kebabı, sıcak sıcak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Kağıt Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Yanına fırında taze patates hazırlayarak sunumunuzu zenginleştirebilirisiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?