Yemekyolculuğu'ndan:

Zencefilli Levrek Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

19 Ocak 2015

Tarif Defterime
Ekle

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Yağlı bir balık olmayan levreğin en yaygın pişirme şekli bol sebze ilavesiyle buğulamasının yapılması. Bu tarifte ise levrek, yoğun ve kıvamlı olan zencefil sosuyla bütünleşiyor. Bu şekilde hazırlanan zencefilli levreğin ızgara-kızartma arası bir lezzeti oluyor.

Yağlı kağıt içerisinde piştiği için etrafı da kirletmeyen zencefilli levrek, balık menüleri için pratik bir seçenek.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için224/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Zencefilli Levrek Tarifi İçin Malzemeler

4adetfileto levrek
12adetarpacık soğan
4adetyıldız anason

Sosu için:

1adetkök zencefil (baş parmak büyüklüğünde bir kök yete
4yemek kaşığızeytinyağı
3dişdövülmüş sarımsak
1adetorta boy limon
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığırendelenmiş muskat cevizi
1tatlı kaşığıtuz

Zencefilli Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz taze zencefil ve limon kabuğunu, rendenin ince tarafıyla derin bir kaseye rendeleyin.
Zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, karabiber, rendelenmiş muskat cevizi ve tuzu kattıktan sonra sos malzemelerini karıştırın.
Levrek filetolarını sos kasesine alıp her taraflarının sosa bulanmasını sağlayın. Sos kasesinin üzerine streç film geçirip buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Sosun içinden çıkardığınız levrek filetoları, kabuklarını soyduğunuz arpacık soğan ve yıldız anasonlarla birlikte kağıda yerleştirin. Kalan sosu kaşıkla balıkların üzerine paylaştırın.
Balıkların üzerini de yağlı kağıtla kaplayın. Kenarları içe doğru kıvırın ve sıkıca bastırın. Bir paket görüntüsü alan yağlı kağıtlar, bu şekilde pişerken açılmayacaktır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirdiğiniz balıkları arzuya göre haşlanmış brokoli ve limon dilimleri eşliğinde servis edin.

Zencefilli Levrek Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yemek Yolculuğu

ÜYE

Yorumlar

zencefillikurabiye14 Nisan 2021 18:07

tarifi fileto değil de bütün balıkla yaptım. lezzetli oldu. fakat balık tadını seven eşim hiç beğenmedi. balık kokusu duymak istemiyorsanız bu tarif ideal. nedendir bilmiyorum ama evdeki balık kokusu da daha çabuk geçti. sosun kokusu balığın kokusunu bastırdığı dan olabilir.

Yanıtla

Şefik23 Şubat 2015 23:59

Tarif çok çarpıcı ama malzeme konusu kesinlik içeriyor. Muskat cevizi yerine şunlarda olabilir gibi tarifler daha alternatifli olmaz mı?

Yanıtla

Alp Tuncer 24 Şubat 2015 09:46

Yanıtla

Merhaba, Çoğu tarifimizde alternatifler mevcut ancak konuk yazarımızın bu tarifinde muskat cevizi, sosun ana malzemelerinden biri olduğundan alternatif vermemişiz. Yorumunuz için teşekkür ederiz, rendelenmiş muskat cevizi yerine limon kabuğu ekleyebilirsiniz örneğin. Afiyet olsun :)

Basak31 Ocak 2015 20:08

Bu tarifi az once 2 kişilik olacak sekilde olculeri yarıya indirerek yaptım ve su an yiyoruz. Tek kelimeyle mukemmel. Herkese tavsiye ederim.

Yanıtla

Alp Tuncer 4 Şubat 2015 16:04

Yanıtla

Ellerinize sağlık Başak Hanım :)