Midilli Köfte Tarifi
Piraye Taş Plak Meyhanesi'nden:

Kiremitte Midilli Köfte Tarifi


Anne köftesi lezzetinde bir ana yemek Midilli köfte. Sotelenmiş kuru soğan ve renkli biberlerden oluşan sebze yatağında ve kiremitte sıcak sıcak servis ediliyor. Üzerine son anda eklenen rendelenmiş kaşar peyniri, tarife ayrı bir güzellik katıyor.

Tadına doyamadığımız meze ve başlangıçların yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz ana yemek çeşitleri ve diğer Piraye Restaurant tariflerini deneyebilir, ortaya çıkan güzellikleri sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kiremitte Midilli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

  • 1kilogramorta yağlı dana kıyma
  • 1adetyumurta
  • 1/2adetbayat ekmek içi
  • 1adetbüyük boy kuru soğan
  • 1tatlı kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/4demetmaydanoz

Sebze karışımı için:

  • 2adetorta boy kuru soğan
  • 2adetorta boy yeşil dolmalık biber
  • 2adetorta boy kırmızı dolmalık biber
  • 3yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1yemek kaşığısoya sosu
  • 1/4çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 100gramrendelenmiş kaşar peyniri
  • 2adetorta boy yeşil sivri biber
  • 1adetorta boy domates

Kiremitte Midilli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcında orta yağlı dana kıyması kullanmaya dikkat edin.

Kiremitte Midilli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz baharatları köfte harcına katabilirsiniz.

Kiremitte Midilli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfteleri hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Bayat ekmek içini avuç içinizde ufalayın. Tek tek ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kesin.
  2. Orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Yumurta, ufalanmış bayat ekmek içi, rendelenmiş kuru soğan, kekik, kimyon, karabiber, tuz incecik kıyılmış maydanoz yaprakları kattığınız köfte harcını özleşene kadar yoğurun.
  3. Kıvam alan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar aldıktan sonra avuç içinizde şekil verin. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin.
  4. Kiremitte yerini alacak sebze karışımını hazırlamak için; kuru soğanları piyazlık şeklinde doğrayın.
  5. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberleri ince uzun şeritler halinde kesin.
  6. Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Piyazlık doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar yüksek ateşte soteleyin.
  7. Renkli biberleri ekledikten sonra soteleme işlemini sürdürün. Biberlerin tamamen ölmemesi önemli.
  8. Soya sosu ve arzuya göre çok az miktarda tuz kattığınız sotelenmiş sebzeleri, önceden ısıtılmış ısıya dayanıklı kiremit kaba yerleştirin.
  9. Köfteleri, aynı tavada arkalı önlü ters çevirerek arzu ettiğiniz pişme derecesine göre pişirin. Dört eşit parçaya böldüğünüz domates ve ortadan ikiye kestiğiniz yeşil sivri biberleri, köftelerle birlikte kızartın.
  10. Kiremitte yer alan sebze yatağına kızarmış köfteleri yerleştirin. Köftelerin aralarına pişirdiğiniz domates ve biberleri alın.
  11. Rendelenmiş kaşar peyniri kattıktan sonra peynirler eriyene kadar fırınladığınız midilli köfteleri, sıcak olarak bekletmeden servis edin.

Kiremitte Midilli Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Kiremitte sebzeli köfteleri, peynir ilave etmeden de pişirebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
Alp Tuncer
0takipçi1142 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?