Mantar Kavurması Tarifi
Ar Ruha Restaurant'tan:

Mantar Kavurması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kültür mantarı ve yağsız kuzu kuşbaşı... Doğru teknikler kullanıldığında lezzetli bir yemek hazırlamak işte bu kadar kolay.

Yemek.com‘a özel gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarıyla birlikte şefinden tarifini aldığımız mantar kavurması yanı sıra diğer Ar Ruha Restaurant tariflerini de sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Mantar Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramyağsız kuzu kuşbaşı
  • 400gramkültür mantarı
  • 50gramurfa yağı (sade tereyağı)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Mantar Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Kavurmayı sulandıracağı için mantarları önceden limonlu suda bekletmeyin.

Mantar Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kültür mantarlarının üzerini nemli bir mutfak beziyle temizleyin, kavurmayı sulandıracağı için önceden suda bekletmeyin.
  2. Yağsız kuzu kuşbaşı etini sadece bir kez yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla etlerin üzerini kurulayın. Kültür mantarlarını dört eşit parçaya bölün.
  3. Sade tereyağı olarak da bilinen Urfa yağını geniş tabanlı bir tavada eritin.
  4. Küçük parçalar halinde doğranmış yağsız kuzu kuşbaşı etini, yüksek ateşte aralarda tavayı sallayarak kavurun.
  5. Etler hafif bir renk almaya başladığında doğranmış kültür mantarlarını katın. Lezzetlenmesi için; tuz ve taze çekilmiş tane karabiber kattığınız kavurmayı yüksek ateşte 30 dakika kadar kavurun.
  6. Ocaktan aldığınız sıcak kavurmayı, arzuya göre taze kekik yaprakları eşliğinde sıcak olarak bekletmeden servis edin. Arzuya göre pirinç pilavı eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

avrupaliKerim9 Mayıs 2020 3:54
Rezalet sakın yapmayın
Yanıtla
turhan öğüt8 Ocak 2015 9:30
soğanla sote lense daha lezzetli olmamı diye düşünüyorum
Yanıtla
Alp Tuncer 8 Ocak 2015 9:59
Yanıtla
Restoran bu tarifte soğana yer vermemiş ancak siz elbette ekleyebilirsiniz :) Afiyet olsun.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?