Küşleme, kuzunun omurga omur omurgasının bel kısmından (böbrek yatağının altından) çıkan, sinirsiz, yumuşak ve en değerli et parçalarından yapılan bir et yemeği türü.
Kuzunun omurga bölümünde yer alan 100-150 gr ağırlığında uzun bir et parçası da diyebiliriz. Genelde kuzu bonfile diye adlandırılır. Her kuzudan 2 adet çıkar. Sinir içermeyen, yumuşacık kıvamda bir ettir. Bu tarifte etimizi marine ediyoruz. Lezzetine doyamacağınız lokum gibi bir et oluyor. Tavada dakikalar içinde lokum gibi pişiyor. Evde kolaylıkla hazırlayacağınız küşleme tarifi için sizi mutfağa alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Küşleme Tarifi İçin Malzemeler
Küşleme Tarifinin Püf Noktası
Küşleme Tarifi Nasıl Yapılır?
Küşleme Tarifinin Pişirme Önerisi
Tavada önce orta ateşte yaklaşık 15 dakikada pişecektir.
Küşleme Tarifinin Servis Önerisi
Yanında tane tane pirinç pilavı nefis gider.
Küşleme Kebabı Nereye Ait?
Güneydoğu Anadolu'da oldukça yaygın.
Küşleme İçin En İyi Et Hangisi?
Kuzu fileto veya kuzu bonfile etinden elde edilir.
Küşleme Hangi Baharatlarla Yapılır?
Küşleme Nereden Alınır?
Profesyonel kasaplardan ya da kaliteli şarküterilerden temin edebilirsiniz.
Küşleme Yanında Ne Tür Garnitürler Servis Edilir?
Küşleme Pişirirken Etin Yumuşak Kalması İçin Ne Yapmalıyım?
Mangal ateşinin veya döküm tavanın çok harlı ve kızgın olması gerekir.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Sadece 15 Dakikada Hazır: Küşleme Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4BerkG 6 Ocak 2025 16:40
Yemek.com 6 Ocak 2025 17:44
Serap Işık 28 Ekim 2024 10:06
hilalkara 1 Ağustos 2024 08:32