Name: Portakal Soslu Kereviz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet kereviz; 2 adet havuç; 3 adet patates; 1 avuç bezelye; 1 adet soğan; 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu; 1 adet limonun suyu; 1 su bardağı zeytinyağı; 2 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Kereviz deyince burun kıvıranları görür gibiyim. Yalan yok çocukken ben de sevmezdim. Annem patates yemeğine mercimek çorbasına koyardı çaktırmadan bu vitamin deposundan faydalanalım diye. Bu tarifte portakal suyu kerevizin enfes aromasıyla buluşuyor. Ön yargıları bir kenara bırakıp deneyin derim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Portakal Soslu Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kereviz
2 adet havuç
3 adet patates
1 avuç bezelye
1 adet soğan
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Portakal Soslu Kereviz Tarifinin Püf Noktası

Kerevizleri yemeğe koymadan hemen önce doğrayın. Daha öncesinde doğradıysanız kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz. Dilerseniz portakal suyu ile birlikte bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek soğuk servis edebilirsiniz. Patates yerine ayva dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Portakal Soslu Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Küp doğradığımız kuru soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Ardından halka halka havuçlar, yarım ay şeklinde patatesleri ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.
En son yine yarım ay doğranan kerevizler ve ince kıyılmış kereviz saplarını da ekliyoruz.
Soteleme işlemi devam ederken bir bardak portakal ve bir adet limonun suyunu ekliyoruz.
İki bardak su, tuz ve karabiber ekleyip, ilk beş dakika yüksek ateşte sonra 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Kokusu mutfağı, tadı damağınızı fethedecek. Afiyet olsun!