Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Onun Kadar Lezzetlisi Yok:

Beşamel Soslu Patates Tarifi

Onun Kadar Lezzetlisi Yok:

Beşamel Soslu Patates Tarifi

Beşamel Soslu Patates Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
110136TAKİPÇİ
717İÇERİK

Patates patates olalı bir sos ona hiç bu kadar yakışmadı. Hiç bu kadar lezzetli olmadı. Tanışmayanlarınız için acilen tanışmanız gereken, bilenlerinizin de bir de bizim önerilerimizle denemesi gereken o tarif, karşınızda: Beşamel soslu patates. İsmini duyunca bile midenizde yaşayacağınız şenliği tahmin edebiliyorsunuzdur. Ancak böyle fırında pişen beşamel soslu yemeklerin en büyük problemi üzerlerinin çabucak kuruyor olması. Gelin onun da beraber çözümünü bulalım.

Önden patatesleri biraz haşlamak şart. Pişirme aşamasından sonra baharatlamak lazım. Bu baharatlandırma aşaması sayesinde lezzetine lezzet katılıyor. Ardından son dokunuş olarak kaşar peyniri giriyor devreye. Veee! Damaklarda unutulmaz izler bırakacak o patatesler hazır hale geliyor.

Bir koşu mutfaktan bekleniyorsunuz. Yapılacak nefis bir tarifimiz var.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 5 adet orta boy
    patates
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 dal
    biberiye (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı
    tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    Beşamel sos için:

  • 1 su bardağı
    soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    muskat cevizi rendesi
    (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 150 gram
    kaşar peyniri

Püf Noktası

Beşamel sosu yaparken kullanacağınız sütün soğuk olmasına dikkat edin. Patatesleri de önden çok yumuşak olana kadar haşlamayın. Bu şekilde pişerken dağılmalarına neden olursunuz. Kaşar peynirlerini de buzlukta bekletilmiş şekilde üzerilerine serperseniz daha nefis erirler ve patateslerin üzerinde bir kitle şeklinde kalmazlar.

Nasıl Yapılır?

  1. Patateslerin kabuklarını soyun ve bir tencerenin içerisine orta derecede yumuşayana kadar pişirin.

  2. Çıkarıp, sudan geçirin ve pişmesini durdurun. Orta kalınlıkta doğrayın ve bir kabın içerisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek elinizle harmanlayın.

  3. Yağlanmış cam bir borcamın içerisine ya da seramik bir kaba güzelce dizin.

  4. Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağını ekleyin. Eridikten sonra unu da ilave edip güzelce kavurun.

  5. Un ve tereyağı, unun kokusu çıkana kadar güzelce kavrulduktan sonra sütü azar içerisine ilave edin. Diğer taraftan da çırpma teli yardımıyla karıştırın. Tüm sütü ilave ettikten sonra kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

  6. Kıvam aldığında ocaktan alın ve içerisine tuzla baharatları ilave ederek karıştırın.

  7. Patateslerin üzerine sosu gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Bu şekilde ortalama 15-18 dakika arası pişirin.

  8. Beşamel sosun üzeri hafif renk değiştirmeye başladığında fırından alın ve üzerine kaşar peyniri serpin, yeniden fırınlayın. Peynir güzelce eridiğinde çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?