Ege Mutfağından:

Etli Enginar Yemeği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Enginar Ege mutfagˆının olmazsa olmazıdır. Bilinenin aksine sadece c¸anak olarak tu¨ketilmez. Mutfakta en c¸ok c¸es¸idi yapılan sebzelerden biridir. Hadi o zaman etli enginar yemeği tarifine geçelim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Etli Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 200gramkuşbaşı et
  • 2fincanzeytinyağı
  • 1adetsoğan
  • 2adetdomates
  • 1adetlimon suyu
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1bağenginar
  • 1çay kaşığıtuz

Etli Enginar Yemeği Tarifinin Püf Noktası

En zahmetli kısmı enginarın ayıklanmasıdır. Tüm kılçıkların temizlendiğinden emin olun :) Limon suyunun içinde bekletin ki enginarlarınız kararmasın :)

Etli Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Enginarlar iyice yıkanır. Kökten çıkan yaprağın sert dal kısımları bırakılır, uçtaki yaprakları atılır. Dış kısımlarındaki sert lifler bıçak yardımıyla özenle temizlenir. İç kısmı kazılır.
  2. Temizlendikten sonra iki üç parmak kalınlığında kesilir ve limonlu su içine konulur. İsterseniz bu haliyle haşlayıp buzlukta ayıklanmış olarak saklayabilirsiniz.
  3. Gelelim ikinci aşamaya kuru soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağında kavrulur. Kuşbaşı etler eklenip pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
  4. Son olarak ayıklanan enginar sapları ve tuz eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Saden Karabacak
Sadecheff instagram sayfama beklerim..
0takipçi35 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?