Enginar Ege mutfagˆının olmazsa olmazıdır. Bilinenin aksine sadece c¸anak olarak tu¨ketilmez. Mutfakta en c¸ok c¸es¸idi yapılan sebzelerden biridir. Hadi o zaman etli enginar yemeği tarifine geçelim.
Ege Mutfağından:
Etli Enginar Yemeği Tarifi
10 Şubat 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Etli Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 200gramkuşbaşı et
- 2fincanzeytinyağı
- 1adetsoğan
- 2adetdomates
- 1adetlimon suyu
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1bağenginar
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Etli Enginar Yemeği Tarifinin Püf Noktası
En zahmetli kısmı enginarın ayıklanmasıdır. Tüm kılçıkların temizlendiğinden emin olun :) Limon suyunun içinde bekletin ki enginarlarınız kararmasın :)
Etli Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Enginarlar iyice yıkanır. Kökten çıkan yaprağın sert dal kısımları bırakılır, uçtaki yaprakları atılır. Dış kısımlarındaki sert lifler bıçak yardımıyla özenle temizlenir. İç kısmı kazılır.
- Temizlendikten sonra iki üç parmak kalınlığında kesilir ve limonlu su içine konulur. İsterseniz bu haliyle haşlayıp buzlukta ayıklanmış olarak saklayabilirsiniz.
- Gelelim ikinci aşamaya kuru soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağında kavrulur. Kuşbaşı etler eklenip pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
- Son olarak ayıklanan enginar sapları ve tuz eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Yorumlar
0