Kastamonu Yöresinden:

Dağ Yaprağı Sarması Tarifi

Name: Dağ Yaprağı Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk

Kastamonu yöresine ait çok lezzetli bir tarif geldi, dağ yaprağı sarması! Dağ yaprağı, ormanlık alanda yetişen ve kendine özgü bir rayihası olan değişik bir yaprak türü. Hemen tarif veriyorum.

healthytasty

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

10 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Dağ Yaprağı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dağ yaprağı salamurası
250 gram kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı siyez bulguru
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1-2 dal dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru reyhan

Dağ Yaprağı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsakları minik minik doğruyoruz, kıyma, pirinç, bulgur, zeytinyağı, salça ve baharatları ilave edip harcımızı güzelce karıştırıyoruz.
Suya ısladığımız dağ yapraklarını güzelce yıkayıp, içine harçtan koyarak sarma gibi sarıyoruz.
Tencereye dizip, üzerine bir miktar zeytinyağı, dilimlenmiş limon ve 1 yemek kaşığı sulandırdığımız salçayı koyarak 1 saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Arada kontrol edip gerekirse sıcak su ilavesi yapabiliriz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Kastamonu Yöresinden: Dağ Yaprağı Sarması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yeşim Demir 12 Aralık 2024 17:27

Bu dolmanin aslı yani iç harcı un ,su ve birazda sıvı yağ katılarak cıvık bir hamur yapılır bu hamurla sarılır.Uzerine yeterince su koyup pişirilir.Sonrada üzerine sarımsaklı domates sosu dökülür birazda öyle pişer.Dileyen mısır unu ilede yapar.