İşin Sırrı Sosunda:

İsveç Köftesi Tarifi

18 Haziran 2021

Tarif Defterime
Ekle

Akıllara Ikea köftesi olarak da kazınan soslu İsveç köftesini çoğumuz seviyoruz. Lezzeti et suyuyla hazırlanan koyu sos karışımıyla daha da artan bu tek atımlık köfteleri tüketmek hem şık hem kolay.

Uğruna uzun yolculuklar yapmaya gerek kalmadan, kendi evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, orijinal İsveç köftesinin tüm sırlarını sizlerle paylaşıyoruz. İnanın, bugüne kadar yediğiniz en lezzetli köftelerden biri olacak. Yanına patates püresi ya da fırınlanmış patatesle servis ederseniz, tabağınız tamamlanmış olacak. Hazırsanız mutfağa girelim!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

İsveç Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

600gramaz yağlı dana kıyma
1adetyumurta
1adetorta boy kuru soğan
3-4yemek kaşığıgaleta unu
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıyenibahar
1tutammuskat cevizi rendesi(opsiyonel)

Köfteleri Kızartmak İçin:

4yemek kaşığızeytinyağı

Sosu İçin:

2yemek kaşığıun
2su bardağıet suyu
1/2su bardağıkrema
1çay kaşığıtuz

İsveç Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kıvamını ayarlamak ve köftelerin daha kıtır bir hal almalarını sağlamak için arzuya göre köfte harcına 1 yemek kaşığı kadar un ekleyebilirsiniz.Arzuya göre köfte harcına incecik kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Süzdükten sonra sos yapımında kullandığınız kızartma yağına arzuya göre 1/4 çay bardağı beyaz şarap ya da sirke ekledikten sonra çektirin ve diğer malzemeleri sonrasında katıp sosu hazırlayın. Tadı daha aromalı olacaktır. Et suyunu et su tabletle (bulyon) hazırlayabilir ya da ev yapımı et suyu kullanabilirsiniz.

İsveç Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın.
3-4 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir köfte harcı elde edin. Üzerini streçleyerek buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen köfte harcından cevizden küçük olacak şekilde köfteler hazırlayın ve bir tepsiye dizin.
Köfteleri kızartmak için zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada, orta ateşte kızdırın. Dolaptan çıkardığınız İsveç köftelerinin her yanını iyice kızarana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri tavadan alarak tepsiye yerleştirin. Tavanın altını kısın. Tavada kalan yağı süzmeyin, sos için bu yağı kullanıyor olacağız.
Tavaya unu ekleyin ve 30 saniye kadar kavurun.
Et suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın.
Sos hafif koyulaşınca kremayı da azar azar ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Köfteleri sosun içine ekleyin.
Sosun içinde, kısık ateşte 10-15 dakika pişirdikten sonra servise hazır.
Afiyetler olsun!

İsveç Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız sosu servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine arzu ettiğiniz kadar gezdirebilir, diğer et yemeklerinizde de kullanabilirsiniz.Servis tabağına aldığınız İsveç köftelerinin üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da fesleğen serpiştirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

bu tarifle iyi gider

ÖZEL BESLENME

4.5

En Lezzetlisi O: Fırında Sütlü Patates Püresi

Cemre Özgüzel

Temmuz 11, 2018•30 dakika

SALATA

Coleslaw Salad: Lahana Salatası

Ayşegül Karaman

Aralık 24, 2020•20 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ayşegül Uslu

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...

Devamını okuyun

0takipçi104 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5

Tam Kıvamında: Kadınbudu Köfte

Yasemin Gürsürer

Haziran 17, 2014

4.5

Her Gün Olsa Yenir: Tas Kebabı

Yasemin Gürsürer

Mart 24

YENİTATLI

Bol Şerbetli: Sütlü Kadayıf Tatlısı

Sütaş

Eylül 16

YENİŞAŞIR

Erzaklarını Güvenle Saklamak İsteyen Herkesin Sahip Olması Gereken 10 Nefis Ürün

Duygu Arslan

Eylül 22

Yorumlar

emirsavas21 Kasım 2020 6:20

et suyu yerine sebze suyu kullandım ama sosun kıvamı aşırı yoğun oldu ve renk bembeyazdı, tabağa koyduğum an katılaştı, kalan sosta 2 dakika sonra sütlaç kıvamında kaldı öyle, o koyu kahverengi rengi veren et suyu mu acaba? ikeadaki gibi daha akışkan olması için ne yapmalıyız?

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 23 Kasım 2020 9:17

Yanıtla

Et suyu renk verenler birisi tabii, içindeki protein sebebiyle pişerken aynı zamanda karamelize olacağı için hafif kahverengimsi bir renk alıyor. Sos yoğun olduysa her zaman sıvı (bu tarifte örneğin krema ve et suyu) ile açabilirsiniz. Çok piştiği için de yoğunlaşmış olabilir. Umarız yardımcı olabilmişizdir :)

Hil4 Kasım 2020 12:21

et suyu yerine içme suyu koysak olur mu

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 6 Kasım 2020 11:36

Yanıtla

Tabii ki dilerseniz olur, fakat aromasında yine eksiklik olacaktır et suyu olmadan. Tavuk suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz.

cloudsoul 5 Aralık 2020 11:08

Yanıtla

Hayır olmaz çünkü zaten bu sosun özelliği et suyu ile yapılması.

mefkre31 Mayıs 2019 5:44

Tarifinizi denedim ve bayıldım gerçekten çok güzel oldu ellerinize sağlık :)

Yanıtla

Mist2 Şubat 2019 12:50

İsveç köftesine baharat olarak sadece karabiber ve beyaz biber konur, sarımsak da konulmaz

Yanıtla

aykewithk 1 Mart 2021 4:45

Yanıtla

Yanlışınız var :)

Meltem_Akkaya15 Ocak 2019 12:14

Merhaba. et suyu elimde yok onun yerine bulyon kullanabileceğimizi soylemisiniz kaç adet ve nasıl olacağını söyler misiniz ? teşekkür ederim

Yanıtla

Songulmlkc1116 Mayıs 2018 6:14

buarada acillen bence bir mobil uygulaması yapmalısınız böyle zor oluyor.

Yanıtla

Songulmlkc1116 Mayıs 2018 6:01

merhabalar , Dün isveç köftesini denedim. Harika oldu. Çalışan bir bayan oldugum için kıymayı 10 dk dinlendirebildim. Ona ragmen enfes oldu. Sade kafama takılan sosu çok güzel oldu. ama biraz ıkea daki sostan farklı oldu. ET suyu hazır et suyu kullandığım için mi öyle oldu ?

Yanıtla

Yasemin Gürsürer 16 Mayıs 2018 6:26

Yanıtla

Merhabalar, köfteyi beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık :) Hazır paketlerde satılan soslarda kullanılan malzemeler ile evde yaptığınız sos arasında farklılık olabilir. Ama lezzeti hoşunuza gittiyse ne mutlu bize :)

Semra K.10 Şubat 2015 3:43

Ben de tariflerinize bayıldım tek tek hepsini deniyorum geçen pazar ilk kez pizza yaptım ve tadı muhteşemdi. Tarifleriniz için bi yemek defteri şart oldu bana da. Devamını bekliyoruz :)

Yanıtla

Alp Tuncer 10 Şubat 2015 8:02

Yanıtla

Ellerinize sağlık, bunları okumak ne güzel :) Afiyet olsun.

solmaz aktepe12 Aralık 2014 1:33

vallahi oğlum ben senin tariflerine bayılıyorum hepsini not alıyorum

Yanıtla

Alp Tuncer 12 Aralık 2014 8:05

Yanıtla

Ne güzel bunları okumak, çok teşekkür ederim Solmaz Hanım :)