Name: Tahin Soslu Fırında Falafel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı nohut ((geceden suda bekletilmiş)); 2 diş sarımsak; 1/2 demet maydanoz; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı susam; 7-8 adet kişniş tohumu; 1 adet kakule; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı köri; 1/2 çay kaşığı karbonat; 1 adet küçük boy karnabahar; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı kırmızı biber; 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber; 2 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı tahin; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak; 1/2 adet limonun suyu; 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi; 1/2 çay kaşığı tuz

Fırında falafel ve yanında yine aynı tepside pişen karnabahar ile pratik, besleyici ve leziz bir tarifim var. Yanında tahinli yoğurt sos ile yemeye doyulmayan bir lezzet. Nohutları akşamdan suya koymak yeterli. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler

Falafel ve karnabahar için:

2 su bardağı nohut (geceden suda bekletilmiş)
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam
7-8 adet kişniş tohumu
1 adet kakule
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı köri
1/2 çay kaşığı karbonat
1 adet küçük boy karnabahar

Üzerine sürmek için:

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber

Tahinli yoğurt sos için:

2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı tuz

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

Susam bir tavada kavrulup kenara alınır. Kişniş ve kakule tohumları kavrulup havanda veya kahve değirmeninde toz haline getirilir.
Bıçak aparatı takılı mutfak robotunda suyu iyice süzülen nohutlar çekilir. Buna susam hariç kalan malzemeler eklenip çekilir. En son susam eklenip 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
O sırada karnabahar çiçeklerine ayrılır. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Falafel için cevizden büyük parçalar alınıp yuvarlanır, karnabaharların yanına yerleştirilir.
Hem karnabahar hem de falafellerin üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber karışımı fırçayla sürülür.
Önceden alt-üst ve fan ayarda ısıtılan fırında 20-25 dakika, karnabahar yumuşayana ve falafel kızarana kadar pişirilir.
Bu sırada tahinli yoğurt sos için tüm malzemeler karıştırılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.