Gaziantep'in Meşhur Lezzeti:

Yoğurtlu Yuvalama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bir kere yediğinizde bir daha yemek isteyeceğinize yemin edebilirim. İştah açıcıdır ve Gaziantep'in meşhur yemeklerindendir. Yoğurtlu yuvalama tarifi ile şifa dolu ve kaşık kaşık yiyeceğiniz bir yemek hazırlayacaksınız. Sofralar lezzet dolacak!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Yoğurtlu Yuvalama Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıpirinç(çekilmiş)
  • 250gramkıyma
  • 1tutamtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 1su bardağınohut(ıslatılmış)
  • 250gramkuşbaşı et
  • 1su bardağısüzme yoğurt
  • 1adetyumurta
  • 1yemek kaşığıun

Yoğurtlu Yuvalama Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun kesilmemesi için çorbanız piştikten sonra tuzunu ekleyin.

Yoğurtlu Yuvalama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 1 su bardağı çekilmiş pirinç 250 gram kıyma karabiber ve tuz yoğurulur. 2 kere et makinesinden geçirirseniz macun kıvamını alacaktır.
  2. Sonra elimize yağ sürerek küçük küçük yuvarlanır. Pirinç olduğu için mümkün olduğu kadar küçük yuvarlamamız gerek.
  3. 1 kaşığa 40 tane sığdıramasak da 20 -25 tane sığmalı. Böylece bu zahmetli bayram yemeğine çorba denmemesi gerektiğini anlamalıyız :)
  4. Düdüklüde kuşbaşı et ve nohut haşlanır. Yuvarladığımız yuvarlamalar 10 dakika kaynar suda haşlanır.
  5. Bir tencerede süzme yoğurt, yumurta karıştırılır. Kısık ateşte hep aynı yöne çevirerek karıştırırsanız yoğurt kesilmez.
  6. Yavaş yavaş et suyu eklenerek karıştırılır. Bir kaşık un konularak koyulaşması sağlanır.
  7. Sonra et ve nohut eklenir. Yuvarlamalar da eklenerek aynı yönde karıştırılır. Bir tavada zeytinyağı kızdırılır.
  8. Kepçeye nane konularak zeytinyağı kepçeye sonra da tencereye dökülür. Yemeğin altı kapatılır. Afiyet olsun.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?