MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Mis Gibi:

Soslu Karnabahar Tarifi

Mis Gibi:

Soslu Karnabahar Tarifi

20 Nisan 2015

En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek.com için yazdı.

Karnabahar sevilmez mi hiç? Karnabahar mücveri, karnabahar kızartması, fırında beşamel soslu karnabahar tarifleri bir kenarda beklesin, bu sefer az zamanımız var ama lezzetten ödün vermek yok.

Halk arasında karnıbahar hatta karnibahar denilebiyor bir karnabahara. Siz siz olun bir soslu karnabahar tarifine soslu karnıbahar olarak seslenmeyin.

Karnabahar seyre dursun.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

1 adet
küçük boy karnabahar
1 diş
sarımsak
4 yemek kaşığı
yoğurt
1/4 çay kaşığı
kaya tuzu
1/2 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
kekik
1 tatlı kaşığı
nane
1/2 tatlı kaşığı
pul biber

Sosu için:

2 yemek kaşığı
zeytinyağı
1/4 yemek kaşığı
biber salçası
1/2 yemek kaşığı
domates salçası

Pişirme Önerisi

Karnabaharları fazla haşlamak dağılmasına neden olacağından çok fazla haşlamadan servis etmeniz yemeğin daha lezzetli ve güzel görünmesini sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

Sert kök ve yaprak kısımlarını temizlediğiniz karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırın.
Derin bir tencerede bol miktarda sıcak su kaynatın. Karnabaharları kaynar suda 7-8 dakika kadar haşlayın. Pişen karnabaharları süzüp soğuması için bir tabağa alın.
Geniş bir kabın içine aldığınız tuz ile soyduğunuz bir diş sarımsağı dövün. İçine soğuyan karnabaharları ekleyin. Ardından tüm baharatları ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Küçük bir tavaya zeytinyağını alın. Biber ve domates salçalarını katıp çok az su ilavesiyle karıştırın ve güzel bir sos elde edin. Sosunuzu karnabahara katıp afiyetle diyet menünüze kazandırın.