Sağlıklı Şiş:

Izgara Sebze Tarifi

Sağlıklı Şiş:

Izgara Sebze Tarifi

https://yemek.com/tarif/izgara-sebze/ | Izgara Sebze Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
11951 takipçi1244 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Mart 10, 2015
30 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 14, 2019
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 22, 2015
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Sağlık habercisi sebzelerin başrolde olduğu bir tarif ızgara sebze... Tahta şişlere sırasıyla dizilen sebzeler, ızgara ya da fırında piştikten sonra çam fıstığı, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağının hünerlerini gösterdiği ev yapımı pesto sosla taçlanıyor. Bunu duyan nar ekşisi de koşar adım bu lezzete dahil oluyor.

Yanına da üç köfte, akşam yemeği tamamdır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Izgara Sebze Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adetorta boy patlıcan
  • 2 adetorta boy kabak
  • 2 adetorta boy kırmızı biber
  • 10 adetkiraz domates

    Pesto sos için:

  • 1 büyük demettaze fesleğen
  • 50 gramçam fıstığı
  • 75 gramparmesan peyniri
  • 2 dişsarımsak
  • 1 su bardağızeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığıtuz

    Servisi için:

  • 2 yemek kaşığınar ekşisi (arzuya göre)

Izgara Sebze Tarifinin Püf Noktası

Izgarada pişecek olan sebzeleri aralarda çevirmeyi unutmayın. Aralarda üzerine zeytinyağı sürün.

Izgara Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Uç kısımlarını aldığınız kabak ve patlıcanları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin.

  2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız etli kırmızı biberleri iri parçalar halinde kesin. Kiraz domateslerin sap kısımlarını çıkartın.

  3. Doğranmış sebzeleri ve bütün kiraz domatesleri sırasıyla tahta şişlere geçirin.

  4. Üzerlerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürdükten sonra yağlı kağıt üzerinde fırında ya da ızgarada renk alana kadar pişirin.

  5. Pesto sosu hazırlamak için; yaprak yaprak ayıklayıp, bol suda yıkadığınız fesleğenleri kuruladıktan sonra incecik kıyın.

  6. Çıtırlık kazanması ve aromasının daha yoğun hissedilmesi için çam fıstıklarını yağsız tavada 2-3 dakika kadar kavurun.

  7. Parmesan peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Sarımsakları ayıkladıktan sonra tuz ilavesi ile bir havanda dövün.

  8. Ezilmiş sarımsakları, kavrulmuş çam fıstıkları ve kıyılmış fesleğen yaprakları ile mutfak robotunda püre haline getirin.

  9. Rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

  10. Izgara sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine kıvam alan pesto sosu ve nar ekşisini gezdirin. Bekletmeden ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Izgara Sebze Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız pesto sosu nar ekşisiyle karıştırıp farklı bir tat yakalayabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?