Kokusu Burnumuzda:

Ev Poğaçası Tarifi

Name: Ev Poğaçası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

Ev Poğaçası Tarifi

31 Mayıs 2017

Tarif Defterime
Ekle

Sokakta koşup oynadığımız öğlen saatleriydi. Eve dönüp açlığımızı bastırmanın tam zamanıydı. Kapı açılır açılmaz burnumuza dolan kokusuyla bizi daha evin girişinde mutlu etmeye yetiyordu. Tabii ki ev yapımı poğaçadan bahsediyoruz. Aslında adı ''anne poğaçası''ydı bizim için.

İç harcı annemizin zevkine ve evde olan malzemeye göre değişse de aslında tadı hiç değişmiyordu. Sadece çeşitleniyordu. Biz bugün kıymalı iç harcıyla bizi mutlu eden çeşidini mutfağımıza davet ediyoruz.

Haydi gelin sizi çocukluğunuza götürüyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Ev Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

250gramtereyağı
1su bardağısıvı yağ
1,5tatlı kaşığıtuz
1paketkabartma tozu
1su bardağıyoğurt
1tatlı kaşığışeker
4su bardağıun(aldığı kadar eklenecektir)

Diğer Malzemeler:

1adetkuru soğan
150gramkıyma
1yemek kaşığızeytinyağı
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1adetyumurta sarısı(üzerine sürmek için)
1yemek kaşığıçörek otu

Ev Poğaçası Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamının tutması için unu eklerken ihtiyatlı davranın ki hamurunuzun kıvamı fazla katı olmasın.

Ev Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı küp küp yemeklik doğrayın.
Tavayı ısıtın ve ısınmış tavaya zeytinyağını ekleyin.
Kıymayı da ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve karabiberi ekleyip iç harcı soğumaya bırakın.
3 su bardağı unu bir kaba eleyin.
Elediğiniz unun ortasını hafif açın ve oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin.
Unu ve tereyağını parmak uçlarınızla pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar harmanlayın.
Tüm malzemeyi ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Ancak un eklemeye bu aşamada başlayın. Eğer kıvamınız ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir kıvamsa un eklemeden hamuru toparlamaya devam edin.
Kıvamını yakaladığınız hamuru oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avcunuzda incelttiğiniz hamurun yarısına harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek fırınlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra poğaçalarınız hazır. Afiyetler olsun.