Rulo Lahmacun Börek Tarifi
Rulo Lahmacun Börek Tarifi
İpek Erdoğan
Lahmacun en sevdiğimiz yemekler arasında değil midir? Birçoğunuzun bu soruyu düşünmeden yanıtlayacağına eminiz. Özellikle çıtır çıtır hamuru ve eşsiz iç harcıyla hepimizin sevgilisi lahmacun bu kez börek haliyle çay saatlerimizi lezzetlendirmeye geliyor.
Kolayca hazırlayacağınız bu nefis börek diğerlerinden farklı. Çünkü piştikten sonra rulo haline geliyor. Dilim dilim servis ediliyor. Yanına en çok yakışan şey ise dumanı tüten nefis bir bardak çay ya da buz gibi bir ayran.
Tarifin videosunu ilham vermesi için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun. 
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 200 gramkıyma
- 2 adetdomates
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
- 2 adetyeşil biber
- 1 adetsoğan
- 2 yemek kaşığıince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığısarımsak tozu
İç Harcın Hazırlanışı:
- 2 adetyumurta
- 4 yemek kaşığıyoğurt
- 1/2 su bardağızeytinyağı
Sosu İçin:
- 4 adetyufka
Diğer Malzemeler:
Pişirme Önerisi
Yağlı kağıt kullanmak yerine tepsinizi yağlayabilirsiniz. Böylece daha çıtır bir dış doku elde edersiniz.
Nasıl Yapılır?
Domateslerin kabuklarını soyun ve rondodan geçirin.
Biberleri küp küp doğrayın.
Soğanları da ince ince kıyın. Tüm iç harç malzemesini bir kabın içinde iyice karıştırın ve homojen kıvama getirin.
İç Harcın Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırparak yufkaların arasına dökmek için gerekli olan sosu hazırlayın.
Sosun Hazırlanışı:
Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
Bütün yufkayı tepsiye ortalayarak yerleştirin ve ortasına hazırladığınız sostan 2-3 kaşık dökerek yaydırın.
Sosladığınız yufkayı katlayarak zarf şekline getirin.
Üzerine tekrar sos dökün ve bu işlemi tüm yufkalar için uygulayın.
En son kata sosu dökün ve iyice yayın. Üzerine hazırladığınız harcı yayarak ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkınca 5-10 dakika ilk sıcaklığı çıkıncaya kadar bekleyin ve rulo şeklinde sarın.
Sardığınız böreği keskin bir bıçak yardımıyla bölün. İşte bu kadar. Afiyetler olsun.
Böreğin Hazırlanışı:
Servis Önerisi
Sıcak sıcak yanına da demli bir çayla servis edebilirsiniz. :)
