Anadolu'ya Sevgiler:

Çöç Tarifi

08 Kasım 2016

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'nun her karışı ayrı bir lezzeti ayrı bir kültürü barındırmıyor mu? Her adımında yeni bir lezzet gizli kocaman bir haritaya sahibiz.

Bugün de Anadolu'nun selamını Adana'dan çöç sayesinde yolluyoruz. Bol soğanlı, bol domatesli nefis bir salatayla bu kadar pratik bir lezzeti ziyafet sofrasına dönüştürmek pek kolay. Kıymalı seçeneğinin yanında dilerseniz hiç kıyma kullanmadan 2 adet patates ilavesiyle tarifinizi bir anda daha hafif bir tarife dönüştürebilirsiniz. Nasıl yorumlarsanız yorumlayın bu nefis lezzeti kesinlikle evinize misafir edin.

Sevgiler Anadolu... Teşekkür ederiz her türlü lezzet mirasın için!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çöç Tarifi İçin Malzemeler

400gramdana kıyma
2adetyumurta
1su bardağıköftelik ince bulgur
1yemek kaşığıbiber salçası(opsiyonel)
3/4çay bardağıgaleta unu
1adetsoğan(taze soğan da kullanabilirsiniz)
2tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1tatlı kaşığıiri çekilmiş karabiber
1/4demetince kıyılmış maydanoz
2yemek kaşığısıvı yağ(tavada kızartılmak istenirse)

Çöç Tarifinin Püf Noktası

Bulgurun fazla şişmemesi ve dağılmaması için çok uzun süre sıcak suda bekletmeyin. Buzdolabında çöçleri dinlendirmek, pişerken dağılmaması için gerekli bir aşamadır. Eğer kıymayı yağlı kullanırsanız kızartma yaparken daha az yağ ilave edebilirsiniz.

Çöç Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz ısınmış tavada az yağla kızartabilir veya derin yağda kızartma tekniğiyle de bu nefis lezzeti pişirebilirsiniz.

Çöç Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru bir kabın içine alın ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin.
Demlenmesi ve şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.
Kıymayı bir kaba alın. Bulgur, yumurta, galeta unu ve diğer malzemeleri ilave edip yoğurun.
Tüm malzeme birbirine karışıncaya kadar yoğurun.
Dilediğiniz büyüklükte yassı hale getirerek şekil verin.
Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde iyice kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!