https://yemek.com/tarif/calzone | Calzone Tarifi
İtalyan Pidesi:

Calzone Tarifi


Nasıl da severiz pideyi... Pideden sonra hamur tüketme yoğunluğunu düşürdüğümüz günlere de pizza denk gelir.

İtalyanların lahmacunumuzu pizza, pidemizi de calzone olarak yorumladığını düşünürsek, mutfak kültürlerimiz birbirine bir parça benziyor diyebiliriz. Fakat bizdeki kıymanın yerini onlarda, mozzarella ve fesleğen almıyor değil. Ama biz de orijinaline atıfta bulunarak hazırladığımız bu tarifte orta yolu bulduk diyebiliriz.

Hem kıyma, hem fesleğen hem de mozzarella kullanarak iki mutfağı birbirine sevdirdik iyice. Eh hadi size de afiyetle yemesi düştü.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Calzone Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 500gramun
  • 1paketinstant maya
  • 200-250ml.su
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığışeker

İç Harcı İçin:

  • 350gramkıyma
  • 1/2adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 100grammozzarella peyniri
  • 5-6yapraktaze fesleğen
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Calzone Tarifinin Püf Noktası

Suyu ılık kullanmak, mayalanma işleminin daha hızlı olmasına yardımcı olacaktır.

Calzone Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz fırına koymadan önce üzerine 1 yumurta sarısıyla 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürebilirsiniz.

Calzone Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanışı:

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.
  2. Diğer malzemeleri de ilave edin ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
  3. Bütün malzemeler karışıncaya kadar hamuru katlayarak yoğurun.
  4. 60 gr'lık bezeler olacak şekilde hamuru porsiyonlayın ve tezgah üzerinde dinlendirin. Üzerine nemli bir bez veya streç film örterek mayalanmaya bırakın.

İç harcın Hazırlanışı:

  1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
  2. Soğanları küp küp doğrayın.
  3. Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları kavurun. Sarımsakları ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
  4. Kıymayı ilave edin ve rengi değişince tuz, karabiber ve salçayı ekleyerek pişirmeye devam edin.
  5. Taze fesleğenleri de ekleyip ateşten alın.
  6. Mayalanan hamurları minik bir merdane yardımıyla bir parça un yardımıyla inceltin.
  7. Yuvarlak olarak açmaya özen gösterin ve yarım ay şeklinde bir parçasını harçla doldurun. Mozzarella peynirini de ilave edip kapatın. Çatal yardımıyla hamurun uçlarını birleştirin.
  8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine hazırladığınız calzone'leri dizin. 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.

Calzone Tarifinin Servis Önerisi

Sıcakken üzerine tereyağı ekleyerek, erirken sunabilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi421 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

8

Mert Kılıç25 Mart 2020 3:34
Lezzet olarak bizdeki kır pidesi gibi.
Yanıtla
Basak29 Ekim 2018 11:34
İç harcı pişirip mi çiğden mi koyuyoruz?
Yanıtla
Ceren Selim 24 Ekim 2019 8:41
Yanıtla
"İç harcın Hazırlanışı" başlığıyla yazıyor zaten tarifte.
Rozis24 Eylül 2018 2:11
Hamur ne kadar süre beklemeli dinlendirin demişsiniz süre yazmamissinda
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 27 Eylül 2018 8:15
Yanıtla
20- 30 dakika yeterli olacaktır :)
murat uçar2 Ağustos 2018 8:12
deneme 5
Yanıtla
Gizem Olga 14 Mart 2019 6:48
Yanıtla
Sonuç
murat uçar2 Ağustos 2018 8:11
deneme 4
Yanıtla
murat uçar2 Ağustos 2018 8:11
deneme 3
Yanıtla
murat uçar2 Ağustos 2018 8:10
deneme 2
Yanıtla
murat uçar2 Ağustos 2018 8:09
deneme
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?