Cezayir Restaurant’tan:

Girit Ezme Tarifi

Name: Girit Ezme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

Girit Ezme Tarifi

26 Kasım 2014

Tarif Defterime
Ekle

Aynı zamanda kahvaltılık olarak da tüketilebilen mezelerin en güzeli, peynir sevenlerin gözdesi “Girit Ezme” tarifi, Cezayir Restaurant’ta bol Antep fıstığı içi ve kuru baharatlar ile hazırlanıyor. Özel çiftliklerden getirtilen üç çeşit peynir kullanılıyor.

Yemek.com’a özel gerçekleştirdiğimiz restaurant özel çekiminde tarifini Şef Volkan İnce'den aldığımız Girit ezme ve diğer Cezayir Restaurant tarifleri günün her saati severek yenecek türden.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Girit Ezme Tarifi İçin Malzemeler

100gramErzincan tulum peyniri
100gramezine koyun peyniri
100grambalıkesir lor peyniri
10gramkekik
10gramnane
75gramAntep fıstığı
3gramtaze çekilmiş tane karabiber
4yemek kaşığısızma zeytinyağı

Servisi için:

4dilimkavun

Girit Ezme Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız peynir ve kuru baharat oranlarını arzu ettiğiniz ölçüde arttırıp, Girit ezmesini hazırlayabilirsiniz. Antep fıstığını iri çekilmiş olarak da kullanabilirsiniz.

Girit Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

Aroma ve tat zenginliği adına üç peynirden hazırlanan Girit ezme için; Erzincan tulum, Ezine koyun ve Balıkesir lor peynirini bir karıştırma kabına alın.
Kabuklarını ayıkladığınız Antep fıstığı içlerini mutfak robotunda toz haline getirin.
Toz Antep fıstığı, taze çekilmiş tane karabiber, nane ve kekik ilavesiyle peynir karışımını yoğurun.
Kıvam alıp toparlanması için sızma zeytinyağı katıp karıştırın.
Bir dondurma kaşığı ya da yuvarlak bir kalıp kullanarak iri peynir topları hazırlayın.
İri dilimler halinde kestiğiniz kavunlardan peynir toplarıyla aynı büyüklükte olacak şekilde yuvarlak kavun parçaları çıkartın.
Servis tabağına aldığınız peynir topları üzerine kavun parçalarını oturtun. Arzuya göre üzerlerine zeytinyağı gezdirip, bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.