Tuti Restaurant’tan:

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi

Name: Midye Dolma ve Börülce Salatası
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

08 Ekim 2014

Tarif Defterime
Ekle

Sayısını hatırlamak istemediğiniz kadar yediğiniz midye dolma ve taze taze hazırlanan sarımsaklı börülce salatası, keyifli bir akşam yemeğini başlatmak için yeter de artar bile. Mutfağınızda da bu lezzetlere yer verin diye Yemek.com 'a özel Tuti Restaurant tarif içeriklerini okuyabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Midye Dolma için:

2adetbüyük boy midye
30grampirinç
30gramkuru soğan
3gramkuş üzümü
3gramdolmalık fıstık
5gramzeytinyağı
1/4çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıtoz şeker
1/2çay kaşığıdolma baharatı
1/4çay kaşığıkimyon
2gramkuru nane
2cl.beyaz şarap
1/4adetlime (yeşil limon)

Börülce Salatası için:

150gramdeniz börülcesi
10gramkuru soğan
10gramdolmalık sarı ve kırmızı biber
20ml.zeytinyağı
3gramsarımsak
10gramdomates
1/4çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız midye dolma harcını, dinlendirdikten sonra kullanın.

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Midye dolmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
Doğranmış soğan ve bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin. Soğanlar diriliğini kaybedene kadar dolma harcını kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ilave edin.
Suda beklettiğiniz kuş üzümü, tuz, dolma baharatı, kimyon ve kuru naneyi katıp, tüm malzemeyi karıştırın ve soğuması için dinlendirin.
Hazırlamış olduğunuz iç harcı, temizlediğiniz midyelere doldurun. Az zeytinyağı, toz şeker, lime dilimleri, soğan parçaları ve beyaz şarap ilavesi ile fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Börülce salatası için; ayıklanmış börülceleri, kaynar suda kısa sürede haşlayın. Haşlanan börülceleri, buzlu suda soğuttuktan sonra suyunu süzün.
Kuru soğan, dolmalık sarı ve kırmızı biberi jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Domatesi küçük küpler halinde kesin.
Jülyen doğranmış kuru soğan, dolmalık sarı ve kırmızı biberleri, yağsız bir tavada 2-3 dakika kadar soteleyin.
Haşlanmış börülce, rendelenmiş sarımsak, domates küpleri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra soğuk olarak servis edin. Midye dolmayı daha da lezzetli ve hafif hale getirmesi için ikisini bir arada sevdiklerinizle paylaşın.

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Midye dolmaları pişirme işleminde kullanacağınız soğan ve lime parçalarını da küçük küçük doğramaya dikkat edin. Tüm malzemeyi şarap, zeytinyağı ve toz şeker ile karıştırdıktan sonra midyelerin üzerine gezdirin ve fırınlayın.Börülce salatası için; kılçıklarını ayıklayıp, haşladığınız börülceleri kaynar suda haşladıktan sonra renk ve besin değerlerini kaybetmemeleri için; buzlu, soğuk suda bekletin ve suyunu süzdükten sonra salatada kullanın.