TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tuti Restaurant’tan:

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi

Tuti Restaurant’tan:

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Sayısını hatırlamak istemediğiniz kadar yediğiniz midye dolma ve taze taze hazırlanan sarımsaklı börülce salatası, keyifli bir akşam yemeğini başlatmak için yeter de artar bile. Mutfağınızda da bu lezzetlere yer verin diye Yemek.com 'a özel Tuti Restaurant tarif içeriklerini okuyabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler

    Börülce Salatası için:

  • 150 gramdeniz börülcesi
  • 10 gramkuru soğan
  • 10 gramdolmalık sarı ve kırmızı biber
  • 20 ml.zeytinyağı
  • 3 gramsarımsak
  • 10 gramdomates
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    Midye Dolma için:

  • 2 adetbüyük boy midye
  • 30 grampirinç
  • 30 gramkuru soğan
  • 3 gramkuş üzümü
  • 3 gramdolmalık fıstık
  • 5 gramzeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıtoz şeker
  • 1/2 çay kaşığıdolma baharatı
  • 1/4 çay kaşığıkimyon
  • 2 gramkuru nane
  • 2 cl.beyaz şarap
  • 1/4 adetlime (yeşil limon)

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız midye dolma harcını, dinlendirdikten sonra kullanın.

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Midye dolmaları pişirme işleminde kullanacağınız soğan ve lime parçalarını da küçük küçük doğramaya dikkat edin. Tüm malzemeyi şarap, zeytinyağı ve toz şeker ile karıştırdıktan sonra midyelerin üzerine gezdirin ve fırınlayın.Börülce salatası için; kılçıklarını ayıklayıp, haşladığınız börülceleri kaynar suda haşladıktan sonra renk ve besin değerlerini kaybetmemeleri için; buzlu, soğuk suda bekletin ve suyunu süzdükten sonra salatada kullanın.

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Midye dolmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın.

  2. Doğranmış soğan ve bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin. Soğanlar diriliğini kaybedene kadar dolma harcını kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ilave edin.

  3. Suda beklettiğiniz kuş üzümü, tuz, dolma baharatı, kimyon ve kuru naneyi katıp, tüm malzemeyi karıştırın ve soğuması için dinlendirin.

  4. Hazırlamış olduğunuz iç harcı, temizlediğiniz midyelere doldurun. Az zeytinyağı, toz şeker, lime dilimleri, soğan parçaları ve beyaz şarap ilavesi ile fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

  5. Börülce salatası için; ayıklanmış börülceleri, kaynar suda kısa sürede haşlayın. Haşlanan börülceleri, buzlu suda soğuttuktan sonra suyunu süzün.

  6. Kuru soğan, dolmalık sarı ve kırmızı biberi jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Domatesi küçük küpler halinde kesin.

  7. Jülyen doğranmış kuru soğan, dolmalık sarı ve kırmızı biberleri, yağsız bir tavada 2-3 dakika kadar soteleyin.

  8. Haşlanmış börülce, rendelenmiş sarımsak, domates küpleri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra soğuk olarak servis edin. Midye dolmayı daha da lezzetli ve hafif hale getirmesi için ikisini bir arada sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?