Chef Mezze'den:

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi

Name: Hardal Soslu Avokadolu Karides
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

19 Ağustos 2014

Tarif Defterime
Ekle

Bildik ve büyüdükçe lezzeti artan deniz ürünü jumbo karides; sızma zeytinyağı, hardal ve krema görünümünde kıvam alan avokado ile bambaşka bir hal alıyor.

Aynı zamanda oldukça hafif ve sağlıklı olan bu başlangıç seçeneğinin yancısı dost sohbeti, bizden söylemesi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi İçin Malzemeler

250gramjumbo karides
3su bardağısu
1adetküçük boy kuru soğan
1/4demetmaydanoz
1/2çay bardağıüzüm sirkesi
1/2çay kaşığıtane karabiber

Hardal Soslu Avokado için:

3adetolgun avokado
3yemek kaşığıhardal
1/2çay bardağısızma zeytinyağı
2adetlimon suyu
1/2demetmaydanoz
1tatlı kaşığıince çekilmiş kişniş tohumu
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifinin Püf Noktası

Ayıkladığınız jumbo karidesleri, lezzetlerini arttıracak aromatik haşlama suyunda 8- 10 dakikadan fazla haşlamamaya özen gösterin.

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifinin Pişirme Önerisi

Karidesi haşladığınız suyu süzdükten sonra sos ve çorba yapımında kullanabilirsiniz.

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, maydanoz, üzüm sirkesi ve tane karabiberi küçük bir tencereye aktarın. Suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
Kaynamakta olan aromatik suya, temizlediğiniz jumbo karidesleri ekleyin ve 8- 10 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan karidesleri suyunu süzdükten sonra derin bir karıştırma kabına alın.
Sosunu hazırlamak için; olgun durumda olan avokadoları ortdan ikiye kesin. İri çekirdeklerini çıkartın. Kabuklarını soyduktan sonra iki tanesini iri parçalar halinde doğrayın ve karıştırma kabına aktarın.
Avokadoların birini çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Maydanozu incecik kıyın.
Püre avokadoyu; hardal, sızma zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, ince çekilmiş kişniş tohumu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ile karıştırın.
Haşlanmış karidesler ve avokado parçaları ile hazırladığınız sos karışımını harmanlayın.
Buzdolabında en az 15 dakika kadar beklettikten sonra bu doyumsuz lezzetin keyfini, sevdiklerinizle paylaşarak çoğaltın.