TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Chef Mezze'den:

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi

Chef Mezze'den:

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Bildik ve büyüdükçe lezzeti artan deniz ürünü jumbo karides; sızma zeytinyağı, hardal ve krema görünümünde kıvam alan avokado ile bambaşka bir hal alıyor.

Aynı zamanda oldukça hafif ve sağlıklı olan bu başlangıç seçeneğinin yancısı dost sohbeti, bizden söylemesi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gramjumbo karides
  • 3 su bardağısu
  • 1 adetküçük boy kuru soğan
  • 1/4 demetmaydanoz
  • 1/2 çay bardağıüzüm sirkesi
  • 1/2 çay kaşığıtane karabiber

    Hardal Soslu Avokado için:

  • 3 adetolgun avokado
  • 3 yemek kaşığıhardal
  • 1/2 çay bardağısızma zeytinyağı
  • 2 adetlimon suyu
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 1 tatlı kaşığıince çekilmiş kişniş tohumu
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifinin Püf Noktası

Ayıkladığınız jumbo karidesleri, lezzetlerini arttıracak aromatik haşlama suyunda 8- 10 dakikadan fazla haşlamamaya özen gösterin.

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifinin Pişirme Önerisi

Karidesi haşladığınız suyu süzdükten sonra sos ve çorba yapımında kullanabilirsiniz.

Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, maydanoz, üzüm sirkesi ve tane karabiberi küçük bir tencereye aktarın. Suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

  2. Kaynamakta olan aromatik suya, temizlediğiniz jumbo karidesleri ekleyin ve 8- 10 dakika kadar haşlayın.

  3. Haşlanan karidesleri suyunu süzdükten sonra derin bir karıştırma kabına alın.

  4. Sosunu hazırlamak için; olgun durumda olan avokadoları ortdan ikiye kesin. İri çekirdeklerini çıkartın. Kabuklarını soyduktan sonra iki tanesini iri parçalar halinde doğrayın ve karıştırma kabına aktarın.

  5. Avokadoların birini çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Maydanozu incecik kıyın.

  6. Püre avokadoyu; hardal, sızma zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, ince çekilmiş kişniş tohumu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ile karıştırın.

  7. Haşlanmış karidesler ve avokado parçaları ile hazırladığınız sos karışımını harmanlayın.

  8. Buzdolabında en az 15 dakika kadar beklettikten sonra bu doyumsuz lezzetin keyfini, sevdiklerinizle paylaşarak çoğaltın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?