Fotoğraf: Müjde Çapraz
Chef Mezze'den:

Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kişniş ve balsamik sos içinde kendinden geçen fileto uskumru dilimleri, başlangıç tabağına en çok yakışan Chef Mezze lezzetlerinden sadece biri.

Beyaz etli tüm balık çeşitlerini lezzetlendirip, kullanabileceğiniz bu marinasyon karışımını arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatlarla çeşnilendirmeniz de mümkün.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

24 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetbüyük boy fileto uskumru balığı
  • 1adetbüyük boy kuru soğan
  • 1çay kaşığıtuz

Balsamik sos:

  • 1çay bardağıbalsamik sirke
  • 2çay bardağızeytinyağı
  • 1adetlimon suyu
  • 1/2çay bardağıelma sirkesi
  • 1çay kaşığıtuz

Servisi için:

  • 2yemek kaşığıkişniş tohumu

Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin Tarifinin Püf Noktası

Balsamik sos uskumru dilimleri ile buluştuğunda serçe parmağınızı batırabileceğiniz sıcaklıkta olmalıdır.

Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kılçıksız ve derisi alınmış durumda olan fileto uskumru balığını , parmak kalınlığında uzun ince şeritler halinde kesin.
  2. Balsamik sosu hazırlamak için; balsamik sirke, limon suyu, zeytinyağı, elma sirkesi ve tuzu küçük bir sos tenceresine aktarın.
  3. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak ılık bir hal alana kadar kısık ateşte pişirin.
  4. Kabuğunu soyduğunuz büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ile ovarak, yumuşamasını sağlayın. Duruladıktan sonra suyunu süzün.
  5. Fileto uskumru dilimleri, tuz ile ovup acısını aldığınız kuru soğan ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdiğiniz balsamik sosu derin bir kapta karıştırın. Kişniş tohumlarını da ilave edin.
  6. Oda ısısında ilk sıcaklığı giden uskumru marin karışımının üzerini steç film ile kapladıktan sonra bir gün buzdolabında bekletin.
  7. Ve artık tamamen hazır olan bu doyumsuz mezeyi sevdiklerinizle paylaşarak, tadını çıkartın.

Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin Tarifinin Servis Önerisi

Servisi esnasında ince doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin.


bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?