Surplus Restoran'dan:

Pastırmalı Humus Tarifi

Surplus Restoran'dan:

Pastırmalı Humus Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
12588 takipçi1229 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
İpek Erdoğan
Ocak 6, 2017
20 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 6, 2019
40 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4.5
Emre Turan
Şubat 22, 2019
15 dakika

Ortadoğu'da pide, domates ve salatalıkla yenen bir kahvaltılık, ana yemek öncesi iştah açıcı bir atıştırma veya kendi başına bir öğün iken Avrupa ve Amerika'da cipsle birlikte tüketilen bir meze olan humus, Surplus’ta pastırma ile birleştiğinde karşı konulmaz oluyor. 

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Pastırmalı Humus Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gramnohut
  • 2 yemek kaşığıtahin
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 3 dişsarımsak
  • 1/4 adetlimon suyu
  • 4 dilimpastırma
  • 1/2 çay kaşığıtuz

    Servisi için:

  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıkırmızı toz biber

Pastırmalı Humus Tarifinin Pişirme Önerisi

Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için haşlanmış nohutların kabuklarını çıkardıktan sonra püre haline getirin.

Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutların suyunu süzün ve durulayın.

  2. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile nohutları orta ateşte haşlayın.

  3. Haşlanmış nohutları, suyunu süzdükten sonra blender ya da bir çatal yardımıyla püre haline getirin.

  4. Sarımsakları rendeleyin. Nohut püresini tahin, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve tuz ile karıştırın.

  5. Hazırladığınız humusun büyük bir bölümünü servis tabağına alın. Kalan kısmını pastırma dilimlerinin orta kısmına yerleştirdikten sonra rulo şeklinde sarın.

  6. Humus dolgulu pastırma dilimlerini de aynı servis tabağına yerleştirin.

  7. Servisi için; zeytinyağını kızdırın. Kırmızı toz biber ekledikten sonra karıştırın ve ocaktan alın. Biberli yağı humusun üzerine gezdirdikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Pastırmalı Humus Tarifinin Servis Önerisi

Daha kolay rulo olması için pastırmaları sirkede ıslattıktan sonra sarabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?