Gaziantep’e Selamlar:

Alinazik Kebabı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

03 Ekim 2014

Tarif Defterime
Ekle

Tadı damakta kalan bir Alinazik yemek için ustasını bulmak ve yoğurtlu patlıcanına bandıra bandıra yemek farz olsa da onu aslında evde kolayca yapabilirsiniz.

Kaliteli, dinlenmiş etiniz varsa (tercihe göre kuzu eti ya da kıyma kullanılabilir) emek verdikten ve aşamaları tek tek uyguladıktan sonra onun keyfini çıkarmak ve sevdiklerinizle paylaşmak çok basit.

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş alinazik kebabı tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Alinazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Eti İçin:

400gramorta yağlı kıyma
3yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ
1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
2adetköy biberi(doğranmış)
1yemek kaşığıdomates salçası
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkekik
1çay kaşığıpul biber

Yoğurtlu Patlıcan İçin:

1kasesüzme yoğurt
2adetsarımsak(ezilmiş)
1çay kaşığıtuz
5adetpatlıcan
1yemek kaşığılimonun suyu

Servis İçin:

1adetkapya biber
2adetköy biberi
1avuçdoğranmış maydanoz

KALORİ578/kcal*1 porsiyon için

Besin Değerlerini
Görmek İçin

Tıklayınız.

Alinazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede, ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyin. Közleme işlemini dilerseniz ocakta, ateş üzerinde de yapabilirsiniz.
Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. 1 adet yemeklik doğranmış soğan ile 2 adet doğranmış köy biberini ekleyip kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra 400 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve suyunu salıp çektikten sonra kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, birer çay kaşığı kekik ve pul biberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
1 kase süzme yoğurda 2 adet ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
Fırında közlediğiniz patlıcan ve biberleri bir kaba aktarın, üzerini streçleyip 15 dakika kadar bekletin.
Patlıcanların kabuklarını soyup kararmamaları için üzerine 1 yemek kaşığı kadar limon suyu sıkın ve bıçakla iyice ezdikten sonra sarımsaklı yoğurt ile birleştirin.
Sıcak tabağın üzerine yoğurtlu patlıcanı, közlenmiş biberleri ve kıymalı harcı güzelce yerleştirin.
Son dokunuş olarak üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak, bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.