Gaziantep’e Selamlar:

Alinazik Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tadı damakta kalan bir Alinazik yemek için ustasını bulmak ve yoğurtlu patlıcanına bandıra bandıra yemek farz olsa da onu aslında evde kolayca yapabilirsiniz.

Kaliteli, dinlenmiş etiniz varsa (tercihe göre kuzu eti ya da kıyma kullanılabilir) emek verdikten ve aşamaları tek tek uyguladıktan sonra onun keyfini çıkarmak ve sevdiklerinizle paylaşmak çok basit.

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş alinazik kebabı tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Alinazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Eti İçin:

  • 400gramorta yağlı kıyma
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 2adetköy biberi(doğranmış)
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıpul biber

Yoğurtlu Patlıcan İçin:

  • 1kasesüzme yoğurt
  • 2adetsarımsak(ezilmiş)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 5adetpatlıcan
  • 1yemek kaşığılimonun suyu

Servis İçin:

  • 1adetkapya biber
  • 2adetköy biberi
  • 1avuçdoğranmış maydanoz
KALORİ578/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Alinazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede, ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyin. Közleme işlemini dilerseniz ocakta, ateş üzerinde de yapabilirsiniz.
  2. Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. 1 adet yemeklik doğranmış soğan ile 2 adet doğranmış köy biberini ekleyip kavurun.
  3. Soğanlar pembeleştikten sonra 400 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve suyunu salıp çektikten sonra kavurmaya devam edin.
  4. 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, birer çay kaşığı kekik ve pul biberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
  5. 1 kase süzme yoğurda 2 adet ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
  6. Fırında közlediğiniz patlıcan ve biberleri bir kaba aktarın, üzerini streçleyip 15 dakika kadar bekletin.
  7. Patlıcanların kabuklarını soyup  kararmamaları için üzerine 1 yemek kaşığı kadar limon suyu sıkın ve bıçakla iyice ezdikten sonra sarımsaklı yoğurt ile birleştirin.
  8. Sıcak tabağın üzerine yoğurtlu patlıcanı, közlenmiş biberleri ve kıymalı harcı güzelce yerleştirin.
  9. Son dokunuş olarak üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak, bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.



Yorumlar

2

hadis_eris22 Nisan 2021 10:51
iki kere sizin tarifinizi denedim ve her defasında muazzam bi' tadı vardı....verdiğiniz tarif için teşekkürler💖
Yanıtla
aycell 22 Nisan 2021 11:26
Yanıtla
gerçekten güzel oluyo mu misafire yapacağım
fundabrly16 Ekim 2020 4:07
dun yaptım eşim cok beğendi😘
Yanıtla
Duygu Arslan 16 Ekim 2020 6:45
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?