Gaziantep Yöresinden:

Lebeniye Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Havalar soğumaya başlamışken sofralara en çok yakışan nefis bir çorba hazırlıyoruz. Gaziantep yöresine ait çok lezzetli ve doyurucu lebeniye çorbası karşınızda. İçindeki malzemeleri lezzetini katlıyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 2yemek kaşığıpirinç
  • 1,5litresu
  • 1çay kaşığıtuz

Terbiyesi için:

  • 1,5su bardağıyoğurt( birazı süzme olursa daha iyi olur)
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığıun
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıun

Köftesi için:

  • 200gramkıyma
  • 1adetküçük boy soğan
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığısıvı yağ( kızartmak için)

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığınane

Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçler güzelce yıkanır. Üzerine su ilave edilir ve haşlamaya bırakılır.

    Köftesi için malzemeler karıştırılır, iyice yoğrulur. Küçük misket şeklinde parçalar koparılır ve yuvarlanır. Az yağda sotelenir.
  2. Terbiyesi için malzemeler iyice çırpılıp hazırlanır. Pürüzsüz bir kıvam olmalı.
  3. Haşlanmış pirinçlerin üzerine nohut ve köfteler ilave edilir.
  4. Kaynayan sudan 1-2 kepçe alınır, terbiyeye eklenip ılıması sağlanır. Yoğurtlu karışım azar azar çorbaya aktarılır. Bir yandan kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynadığında tuz eklenir. Kıvama göre biraz daha su eklenebilir. 5-10 dk daha kaynatılır.
  5. Sos tavasında tereyağ ve sıvı yağ eritilir. Kızınca nane eklenip kapatılır. Çorbanın üzerine gezdirilir.
  6. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Karaman
Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍 Tamamı lezzet garantili tarifler
0takipçi181 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?