Karnıyarığa Kardeş:

Fırında Kıymalı Kabak Tarifi

Name: Fırında Kıymalı Kabak
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

17 Ekim 2014

Tarif Defterime
Ekle

Görüntüsü ile karnıyarığı andıran ve orta kısımları kıymalı iç harç ile doldurulduktan sonra fırınlanan kabaklar, haşlanarak pişirildiği için çok hafif oluyor.

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yiyiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Fırında Kıymalı Kabak Tarifi İçin Malzemeler

2adetbüyük boy (etli kabak)
2yemek kaşığızeytinyağı
1adetorta boy kuru soğan
2dişsarımsak
250gramorta yağlı kıyma
1adetbüyük boy domates
1tatlı kaşığıbiber salçası
1/4demetdereotu
1/2tatlı kaşığınane
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

4dilimkaşar peyniri
1adetorta boy domates

Fırın kabını yağlamak için:

2yemek kaşığızeytinyağı

Pişirme işlemi için:

1su bardağısıcak su

KALORİ232/kcal*1 porsiyon için

Besin Değerlerini
Görmek İçin

Tıklayınız.

Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Püf Noktası

Kabakları, çekirdekli olan iç kısımlarını boşalttıktan sonra derin yağda kızartıp, kıymalı harcı ile fırınlayabilirsiniz.

Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Pişirme Önerisi

Salçayı domatesle birlikte iç harcında kullanabileceğiniz gibi sıcak su ile karıştırarak fırın tepsisine ekleyebilir, kabakları domates sosunda pişirebilirsiniz.

Fırında Kıymalı Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız kabakları, sap ve uç kısımlarını kestikten sonra alacalı şekilde soyun.
Keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kestiğiniz kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla boşaltın. Bu esnada taban kısımlarını zedelememeye ve delmemeye dikkat edin.
Kabakları, sıcak su dolu bir tencerede yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Sonrasında bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürüp, orta kısımları yukarıda kalacak şekilde yağladığınız fırın tepsisine alın.
Kıymalı iç harcı hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kesin.
Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Lezzet vermesi adına tercih edebileceğiniz orta yağlı kıymayı tavaya alın. Kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; doğranmış domates, biber salçası, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
Ocaktan aldığınız kıymalı iç harca ince ince kıydığınız dereotunu katıp, karıştırın. Haşladığınız kabakların orta kısımlarını kıymalı harç ile doldurun.
Üzerini süslemek için; domatesi yarım ay şeklinde dilimleyin. Kaşar dilimlerini ortadan ikiye kestikten sonra domateslerle birlikte kabakların üzerine yerleştirin. Fırın tepsisine sıcak suyu ekleyin.
Karnıyarık şeklini alan kabakları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.