Görüntüsü ile karnıyarığı andıran ve orta kısımları kıymalı iç harç ile doldurulduktan sonra fırınlanan kabaklar, haşlanarak pişirildiği için çok hafif oluyor.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yiyiniz.
Karnıyarığa Kardeş:
Fırında Kıymalı Kabak Tarifi
17 Ekim 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Fırında Kıymalı Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetbüyük boy (etli kabak)
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1adetorta boy kuru soğan
- 2dişsarımsak
- 250gramorta yağlı kıyma
- 1adetbüyük boy domates
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1/4demetdereotu
- 1/2tatlı kaşığınane
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Üzeri için:
- 4dilimkaşar peyniri
- 1adetorta boy domates
Fırın kabını yağlamak için:
- 2yemek kaşığızeytinyağı
Pişirme işlemi için:
- 1su bardağısıcak su
Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Püf Noktası
Kabakları, çekirdekli olan iç kısımlarını boşalttıktan sonra derin yağda kızartıp, kıymalı harcı ile fırınlayabilirsiniz.
Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Pişirme Önerisi
Salçayı domatesle birlikte iç harcında kullanabileceğiniz gibi sıcak su ile karıştırarak fırın tepsisine ekleyebilir, kabakları domates sosunda pişirebilirsiniz.
Fırında Kıymalı Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkadığınız kabakları, sap ve uç kısımlarını kestikten sonra alacalı şekilde soyun.
- Keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kestiğiniz kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla boşaltın. Bu esnada taban kısımlarını zedelememeye ve delmemeye dikkat edin.
- Kabakları, sıcak su dolu bir tencerede yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Sonrasında bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürüp, orta kısımları yukarıda kalacak şekilde yağladığınız fırın tepsisine alın.
- Kıymalı iç harcı hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kesin.
- Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
- Lezzet vermesi adına tercih edebileceğiniz orta yağlı kıymayı tavaya alın. Kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
- Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; doğranmış domates, biber salçası, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Ocaktan aldığınız kıymalı iç harca ince ince kıydığınız dereotunu katıp, karıştırın. Haşladığınız kabakların orta kısımlarını kıymalı harç ile doldurun.
- Üzerini süslemek için; domatesi yarım ay şeklinde dilimleyin. Kaşar dilimlerini ortadan ikiye kestikten sonra domateslerle birlikte kabakların üzerine yerleştirin. Fırın tepsisine sıcak suyu ekleyin.
- Karnıyarık şeklini alan kabakları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Fırında Kıymalı Kabak Tarifinin Servis Önerisi
İnce kıyılmış dereotuyla yemeğinizi süsleyebilirsiniz.
İçinde kıyma olsa bile çok hafif bir tarif. Sık kullanılanlara eklendi. Teşekkürler başarılı tarif için :)
Yanıtla
Teşekkür ederim, çok lezzetli oldu🙏
Yanıtla
Salcalı suyu tepsideki kabakların uzerine ekleyerek pişirdim, kıyma ile kavurmadım. Lezzetli, hafif, pek guzel bir tarif :)
Yanıtla
Yanıtla
Ellerinize sağlık, afiyetler :)
Yorumlar
3