https://yemek.com/tarif/etli-havuclu-pilav | Etli Havuçlu Pilav Tarifi
Kat Kat Lezzet:

Etli, Havuçlu Pilav Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Pek çok lezzetin bir arada olduğu pilav tarifleri güzeldir. Sebzesinden, etine kadar tüm vitaminlerin yer aldığı renkli pilavlar ailecek keyifle, ana yemek niyetine yenir.

Etli, havuçlu pilav da böyle bir tarif. Kuşbaşı kuzu eti, kuru soğan, sotelenmiş havuç ve nohudun lezzet verdiği pilav kat kat kremadan oluşan bir pasta görünümünde.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Etli, Havuçlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramkuzu kuşbaşı eti
  • 1adetbüyük boy kuru soğan
  • 2adetorta boy havuç
  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 2su bardağıbaldo pirinç
  • 2,5su bardağısıcak su
  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Etli, Havuçlu Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirinçleri ılık suda beklemeden de pilavı hazırlayabilirsiniz. Önemli olan pirinçlerin duru bir su çıkana kadar bol suda yıkanması.

Etli, Havuçlu Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Etli bir pilav olduğu için yenibahar gibi baharatları pilava ekleyebilir, pirinçleri dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle birlikte kavurabilirsiniz.Etin lezzetini daha fazla hissetmek isteyenler et oranını arttırabilirler.

Etli, Havuçlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sunumuyla göz kamaştıracak katlı pilavı hazırlamak için; bol suda yıkadığınız pirinçleri ayrı bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz katıp, 15 dakika kadar bekletin.
  2. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kuru soğanı ince piyazlık şeklinde doğrayın. Yağlı kısımlarını temizledikten sonra bol suda yıkadığınız kuşbaşı kuzu etlerinin suyunu süzdürün.
  3. 2 yemek kaşığı tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Kuşbaşı kuzu etlerini renk alana kadar yüksek ateşte soteleyin. Piyazlık doğradığınız kuru soğanı katıp 3-4 dakika daha soteleme işlemini sürdürün.
  4. Zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelediğiniz havuçları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  5. Kalan tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Suyunu süzdürdüğünüz ılık suda bekleyen pirinçleri, şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun. Haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın.
  6. Sıra geldi tüm malzemeyi, kuru soğanla birlikte kavrulan kuzu etlerinin bulunduğu tencereye kat kat yerleştirmeye.
  7. Tencerenin tabanında boşluk kalmayacak şekilde kuzu etlerini yayın. Kavrulan kuru soğanların etlerin üzerinde kalmış olmasına özen gösterin.
  8. Hafif bir renk alana kadar sotelediğiniz havuçları tencereye alın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
  9. Haşlanmış nohutlarla birlikte kavrulan pirinçleri havuç katının üzerine boşluk kalmayacak şekilde yayın.
  10. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekledikten sonra pilav tenceresinin kapağını kapatın. Pilavı, kısık ateşte 15 dakika kadar kapağını açmadan pişirin.
  11. Göz göz pilavın üzerini kağıt havlu ile örttükten sonra tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde 10 dakika kadar dinlendirin.
  12. Her katında ayrı bir lezzet olan dinlenen pilavı, ters çevirip geniş bir servis tabağına çıkardıktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

cerkez_mutfagi20 Mart 2021 1:04
ben ete tuz vurdum tam tuzlu olmasa bari
Yanıtla
neco13 Haziran 2016 7:22
Tencereden blok halinde çıkarmi. Dağılmadan...püf noktası varmı..
Yanıtla
İpek Erdoğan 13 Haziran 2016 12:25
Yanıtla
Merhabalar, Dilerseniz porsiyonluk servis yaparken kullanacağınız kabı hafif su ile ıslatarak pilavın daha kolay kaptan ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
hande12 Temmuz 2015 11:17
İyi bir pilavın püf noktalarında ölçüye 2ye 3 demiştiniz. Eğer suda beklerse de bire bir olacaktı. Ndden burda 2ye 2 buçuk kullanılmış lütfen aydınlatır mısınız?
Yanıtla
Alp Tuncer 12 Temmuz 2015 6:33
Yanıtla
Nohut, havuç, kuru soğan ve et olduğu için sıcak su miktarını 1/2 su bardağı kadar arttırdık. :) Afiyet olsun.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?