https://yemek.com/tarif/aspava/ |  Aspava Tarifi
Ankara'ya Selam Olsun:

Aspava Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ankara'nın meşhur lezzetlerinden biridir aspava. Et severlerin de favorilerindendir. Parça etin soslanmasıyla hazırlanan döner, lavaşa konur. Bu nefis lavaşın çerisine sos, soğan ve kaşar koyularak sarılır. 4 parçaya bölünür. Genelde yanında soslu patates, cacık ve salata ile ikram edilir. Ankara'nın her yerinde afiyetle tüketilir, mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Bu lezzeti denemek için sizi tarifimize alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Aspava Tarifi İçin Malzemeler

Döneri için:

  • 500gramdana eti(iri parçalar halinde)
  • 1adet küçük boysoğan
  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığısirke
  • 1çay kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tepeleme yemek kaşığıtereyağı

Sos için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıun
  • 1su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz

Servis için:

  • 6adetlavaş
  • 1adetsoğan
  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Aspava Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Döner için soğanı rendeleyin, içine yoğurt, salça, sirke, kekik, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  2. İçine et parçalarını ekleyin.
  3. Sosa bulayın.
  4. Parçaları streç film üzerine alın ve kalın bir şerit şeklinde sarın.
  5. Dondurucuya alın ve 5-6 saat dinlendirin.
  6. Eti dondurucudan çıkarıp büyük ve keskin bir bıçakla incecik kıyın.
  7. Geniş bir tavada tereyağını eritip et dilimlerini tavaya alın.
  8. Harlı ateşte sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar kavurun.
  9. Sos için tereyağını bir tavada eritin. Un ve salçayı ekleyip kavurun.
  10. Suyun yarısını ekleyip salça açılana kadar karıştırın.
  11. Kalan suyu ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatın ve ateşten alın.
  12. Lavaşı serin dönerin bir kısmını uzunlamasına ortasına yerleştirin. Üzerine kaşar rendesi serpin ve sostan gezdirin. Yarım ay şeklinde ince doğranmış soğan serpin ve rulo şeklinde sarın.
  13. Ardından dörde bölerek servis edin. Afiyetler olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Faydalı Bilgiler: Aspavanın İçinde Ne Var?

Aspava, dana etini döner şeklinde hazırlanıp dürüm şeklinde sarılmasıyla hazırlanır. Klasik et dürümden farkı ise özel aspava sosunda saklıdır.

Faydalı Bilgiler: Aspava Sosu Nasıl Yapılır?

Hazırlamış olduğunuz aspava tarifine lezzet veren aspava sosunu hazırlamak için tereyağını bir tavada eritin. Un ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Suyun yarısını ekleyip salça açılana kadar karıştırın. Kalan suyu ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatıp asvapanın üzerine gezdirin.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?