http://yemek.com/tarif/tirit/ | Tirit Tarifi
Türkü Yazdırır:

Tirit Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Türkülerden aşina olduğumuz tirit, kelime kökeni olarak Farsça olsa da çok fazla Orta Asya kültürü taşıyan bir yemek.

Aşağı yukarı her yörenin kendine özgü bir tirit yemeği olsa da hepsinin ortak yönü et suyuyla ıslatılmış pide/bayat ekmek/yufka içermesi. Bazı yörelerde düğün yemeği olarak bile servis edilen tirit,  kaz tiridi versiyonuyla Samsun'un bazı ilçeleri tarafından patenti alınmış bir yemektir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Tirit Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana eti
  • 4adettırnak pide
  • 1su bardağıyoğurt
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1tatlı kaşığıpul biberveya salça
  • 2iri dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1adetdefne yaprağı
KALORİ573/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Tirit Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifimizi Ramazan pidesi kullanarak da deneyebilirsiniz.

Tirit Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşından daha iri doğranmış dana etlerini düdüklü tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
  2. Tuz, karabiber, defne yaprağını da atıp kapağını kapatın ve 30-40 dakika arası, etler lif lif ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin.
  3. Diğer yandan 4 adet tırnak pideyi küp küp doğrayın, kıtır kıtır olması için 15 dakika kadar fırına atın.
  4. 2 diş sarımsağı ezin, yoğurda ekleyin içerisine 2-3 yemek kaşığı kadar da su ekleyin ki yoğurt daha akışkan olsun. Hepsini iyice çırpın.
  5. Pişen etlerin suyunu süzüp ayrı bir kaseye alın. Etler soğumadan lif lif ayırın.
  6. Tereyağını eritin, kırmızı biberi veya salçayı ekleyin.
  7. Kıtır kıtır olan pideleri çukur bir tabağa alın, kenara ayırdığınız et suyuyla ıslatın.
  8. Üzerini lif lif ayırdığınız etlerle doldurun.
  9. Etlerin üzerine yoğurt gezdirin. En üstüne de erittiğiniz tereyağdan gezdirin ve soğumadan servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

faruk10 Mart 2016 1:08
Suyuyla birlikte servis edilincede çok güzelleşen bir yemek
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?