Türkü Yazdırır:

Tirit Tarifi

Türkü Yazdırır:

Tirit Tarifi

http://yemek.com/tarif/tirit/ | Tirit Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
7084 takipçi172 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 26, 2020
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika
5
Ferhat Bora
Mart 20, 2019
1.5 saat
4.5
Neşe Ümit Tan
Haziran 17, 2014
30 dakika

Türkülerden aşina olduğumuz tirit, kelime kökeni olarak Farsça olsa da çok fazla Orta Asya kültürü taşıyan bir yemek.

Aşağı yukarı her yörenin kendine özgü bir tirit yemeği olsa da hepsinin ortak yönü et suyuyla ıslatılmış pide/bayat ekmek/yufka içermesi. Bazı yörelerde düğün yemeği olarak bile servis edilen tirit,  kaz tiridi versiyonuyla Samsun'un bazı ilçeleri tarafından patenti alınmış bir yemektir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tirit Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramdana eti
  • 4 adettırnak pide
  • 1 su bardağıyoğurt
  • 1 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 tatlı kaşığıpul biberveya salça
  • 2 iri dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 adetdefne yaprağı

Tirit Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifimizi Ramazan pidesi kullanarak da deneyebilirsiniz.

Tirit Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşından daha iri doğranmış dana etlerini düdüklü tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin.

  2. Tuz, karabiber, defne yaprağını da atıp kapağını kapatın ve 30-40 dakika arası, etler lif lif ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin.

  3. Diğer yandan 4 adet tırnak pideyi küp küp doğrayın, kıtır kıtır olması için 15 dakika kadar fırına atın.

  4. 2 diş sarımsağı ezin, yoğurda ekleyin içerisine 2-3 yemek kaşığı kadar da su ekleyin ki yoğurt daha akışkan olsun. Hepsini iyice çırpın.

  5. Pişen etlerin suyunu süzüp ayrı bir kaseye alın. Etler soğumadan lif lif ayırın.

  6. Tereyağını eritin, kırmızı biberi veya salçayı ekleyin.

  7. Kıtır kıtır olan pideleri çukur bir tabağa alın, kenara ayırdığınız et suyuyla ıslatın.

  8. Üzerini lif lif ayırdığınız etlerle doldurun.

  9. Etlerin üzerine yoğurt gezdirin. En üstüne de erittiğiniz tereyağdan gezdirin ve soğumadan servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?