Klasiklerden Uzak:

Acılı Ekşili Noodle Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

17 Kasım 2022

Tarif Defterime
Ekle

Uzak doğu mutfağına göz kırpan bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Dünya mutfakları arasında en popülerlerinden biri kendisi bildiğiniz gibi..

Soğuk günlerde içimizi sıcacık yapan, akşam yemeklerinde bizi güldüren enfes çorbalar, mutfağımızın vazgeçilmezlerinden. Tarhanası, mercimeği derken klasik tarifler arasında kendini sıkışmış hissedenleri böyle alalım çünkü bu çorba inovatif olmasıyla kalbinizi çalacak. Şimdiden afiyet olsun!

Çorba Tarifleri,Pratik Çorba Tarifleri,Dünya Mutfağı Yemekleri,Soğuk Çorba Tarifleri,Yoğurtlu Çorba Tarifleri,Köfteli Çorba Tarifleri

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Acılı Ekşili Noodle Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk Suyu İçin:

750gramtavuk karkası(kemik, kanat, boyun vs),
1adethavuç(iri)
1adetsoğan
2dişsarımsak
1dalkereviz sapı
1daltaze kekik
7dalmaydanoz sapı
1dilimtaze zencefil
10adettane karabiber
1adetdefne yaprağı
1çay kaşığıtaze kişniş
2,5litresoğuk su

Çorba İçin:

1litretavuk suyu
2dişsarımsak
1tatlı kaşığıtaze zencefil
1avuçbrokoli(tepe kısımları)
1/2adethavuç
2adettaze soğan(beyaz kısımları)
1/2adetkabak
1çorba kasesinoodle(haşlanmış)
4yemek kaşığısoya sosu(tuzu azaltılmış)
1tatlı kaşığısusam yağı
1yemek kaşığıacı sos
1/2adetlimon suyu

Servis İçin:

1tatlı kaşığıkavrulmuş susam
2adettaze soğan(yeşil kısımları)

Acılı Ekşili Noodle Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Suyu İçin:

Tavukları derin bir tencereye alın. Üstüne iri doğranmış sebzeleri, taze ve kuru baharatları da koyun, son olarak soğuk suyu da ekleyip ocağa alın.
Tavuk suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 4 saat pişirin.
Tavuk suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
Tavuk suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstererek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
Hazır olan tavuk suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Çorba İçin:

Çorbayı pişirmeye başlamadan önce brokolileri elinizle ufak parçalar halinde bölün. Havucu ve kabağın çekirdeksiz kısımlarını çok ince şeritler halinde doğrayın. Taze soğanların beyaz kısımlarını iki santimetrelik verev çubuklar şeklinde kesin. Sarımsağı ve taze zencefili çok ufak küpler halinde doğrayın ya da havanda ezin.
Tavuk suyunu tencereye alıp kaynar hale getirin. Hazırladığınız sebzelerin hepsini tencereye koyun ve ateşin altını kısın, 3-4 dakika pişirin. Pişen sebzelerin üzerine soya sosu, susam yağı ve acı sosu ekleyip yavaşça karıştırın.
Son olarak haşlanmış noodleları da koyup çorba kaynar hale gelince limon suyunu da ekleyip ocaktan alın.
Çorbayı tabaklara paylaştırın ve kavrulmuş susamla birlikte ince kıyılmış taze soğan saplarından ekleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?