Taco, Meksika'ya özgü çok lezzetli bir yemek. Taco kabuğu ya da tortilla ekmeğinin içinde et, sebzeler ve bolca peynir olur. Özellikle Meksika sokak yemeklerinde bolca tercih edilen ve içerisine bazı satıcıların kendilerine has acılı soslar yaparak servis ettiği bu lezzet harikasını Türk usulü yapmak da çok kolay.
Taco iki farklı ekmekle yapılabilir. Birisi çıtır olan taco kabuğu ile diğeri de yumuşak olan tortilla ekmeği ile. Her ikisini de evde kendiniz yapabilirsiniz. Taco kabuğu genellikle mısır unu ve normal un karışımından yapılır. Ocakta arkası ve önü renk alacak şekilde pişirilince fırında çıtırlaştırılır.
Yukarıdaki görselde yaptığım taco kabuklarını
kullanarak hazırladım.
Tortilla ekmeğinin tarifi için sayfamdaki "Nefis ve Ekonomik: Zerdeçallı Tavuklu Taco" tarifine göz atabilirsiniz. Bu daha yumuşaktır ve yemesi de daha kolay olur 
Tüm bunlarla uğraşmak istemiyor musunuz? Hemen marketten aldığınız küçük boy lavaşların arasına da gönlünüzce hazırladığınız iç harcı koyarak nefis bir taco elde edebilirsiniz.
Ben genellikle taco'nun içine tavuk eti koyuyorum. Sebze olarak California biberlerin sarı ve kırmızı olanlarından ve biraz mantar koyup kavuruyorum. Arasına bolca kaşar peyniri serpip etli harcı koyuyorum. Bazen arasına tatlandırılmış avokado püresi de koyuyorum, üzerine ise bol mayonez ve acı sos. Ee yeşilliksiz olmaz tabi En üste göbek marul, domates, salatalık turşusu olmazsa hiç olmaz. Meksika'nın en çok tüketilen ürünü olan mısırı da araya bir yerlere serpiştirmeyi sakın unutmayın,
Harika taco'larımın tüm sırları elinizde, herkesi denemeye davet ediyorum hadi mutfağa!
Yorumlar
0