Sütlaç kuşkusuz sütlü tatlıların en besleyicisi, pirincin en güzel hali. Geleneksel tatlılarımız arasında çok özel bir yeri olan sütlaç hep bize sıcak anne evini, anneannenin, babaannenin maharetli pamuk ellerini hatırlatır ve bu yüzdendir ki yerini öyle kolay kolay hiçbir şey dolduramaz.
Yapanın çok iyi yaptığı sütlaç gelin görün ki sadece tek bir klasik tarifle sınırlanamayacak kadar özel bir lezzet. Onu birbirinden farklı birçok şekilde yapabilir ve sofranıza gururla davet edebilirsiniz.
Sütün saf lezzetini, pirincin doyuruculuğuyla buluşturan bu tarifler, nesiller boyu her evde pişen, bayramlardan akşam çaylarına kadar her anımızı tatlandıracak.
En Sevilen Sütlaç Tarifleri
- Sütlaç tarifi
- Kolay sütlaç tarifi
- Nişastalı sütlaç tarifi
- Nişastasız sütlaç tarifi
- Damla sakızlı sütlaç tarifi
- Limonlu sütlaç tarifi
- Lokanta usulü sütlaç tarifi
- Yörük sütlacı tarifi
- Hamsiköy sütlacı tarifi
- Gurme sütlaç tarifi
- Yulaf sütlü sütlaç tarifi
- Astarlı sütlaç tarifi
- Şeftalili sütlaç tarifi
- Nişastasız tam ölçülü sütlaç tarifi
- 4 kişilik sütlaç tarifi
- Airfryer'da fırın sütlaç tarifi
- Artan pilavdan sütlaç tarifi
- Karamelli fırın sütlaç tarifi
- Kakaolu sütlaç tarifi
- Kaymaklı sütlaç tarifi
- Pirinç unlu sütlaç tarifi
Şimdi gelin, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en sevilen sütlaç tariflerine birlikte bakalım.
-
Sütlaç tarifi
Sütlaç yapmak isteyip de kıvamını tutturamamaktan endişelenenler buraya. Çünkü bu tam ölçülü sütlaç tarifiyle onu yapamayan kalmayacak, kıvamıyla herkesi şaşırtacak.
Tarifi için: Sütlaç tarifi
-
Fırın sütlaç tarifi
Sütlacın klasik hali kadar sevilen diğer bir formuyla karşınızdayız. Fırında usul usul pişip üzeri mis gibi kızarmış olarak çıkan fırın sütlaç en tatlı rüyadan bile daha tatlı.
Tarifi için: Fırın sütlaç tarifi
-
Kolay sütlaç tarifi
Sütlaç her ne kadar az malzemeli bir tatlımız olsa da hazırlamak biraz emek ve zaman istiyor. Eğer pratik bir tatlı arıyor, kolay bir tarif peşinde koşuyorsanız kolay sütlacı mutlaka denemelisiniz.
Tarifi için: Kolay sütlaç tarifi
-
Nişastalı sütlaç tarifi
Pirincin kendi nişastasının nefis bir kıvam oluşturmaya yetmediği durumlarda bildiğimiz hazır nişastalardan yardım alıyor ve kıvamı tutma garantili bu nişastalı sütlaç tarifiyle mutfaktaki korkularımızın önüne geçiyoruz.
Tarifi için: Nişastalı sütlaç tarifi
-
Nişastasız sütlaç tarifi
Annenizin sütlaç tarifine tıpatıp benzeyecek bir sütlaç tarifiyle karşınızdayız. Ekstra nişasta eklemeden kıvamını tutturacağınız bu sütlaç tarifinin sırrı günlük, taze süt kullanmak ve pirinçleri yıkamadan suyla yumuşayana kadar pişirmek.
Tarifi için: Nişastasız sütlaç tarifi
-
Damla sakızlı sütlaç tarifi
Pirincin en tatlı hali sütlacı daha ne kadar ferah, daha ne kadar lezzetli yapabiliriz dedik ve içine damla sakızı ekledik. Biz bile böyle nefis bir sonuç beklemiyorduk doğrusu.
Tarifi için: Damla sakızlı sütlaç tarifi
-
Limonlu sütlaç tarifi
Limon aromasının sütlaca nasıl yakıştığını bir bilseniz... İçine vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini ikiye katladığımız bu sütlaç tarifi özellikle yaz aylarının favorisi olacak.
Tarifi için: Limonlu sütlaç tarifi
-
Lokanta usulü sütlaç tarifi
Lokantaya gidiyor, afiyetle yemeğimizi yiyip üzerine de şöyle nar gibi kızarmış bir fırın sütlaç söylüyorsunuz diyelim... Güveçte gelen, kıvamıyla damağınızda iz bırakan o enfes tadı evde bir türlü yakalayamıyorsanız aradığınız tarif karşınızda.
Tarifi için: Lokanta usulü fırın sütlaç tarifi
-
Yörük sütlacı tarifi
Çok eski bir tarihe sahip olan yörük sütlacında nohut, kuru fasulye, haşlanmış buğday gibi bakliyatlar şov yapıyor; rengini ise safrandan alıyor.
Tarifi için: Yörük sütlacı tarifi
-
Hamsiköy sütlacı tarifi
Trabzon'un Hamsiköy ilçesinden çıkıp ünü yayıldıkça yayılan, sütlaç sevmeyene bile kase kase sütlaç yediren bir tarif bu. Bu nefis lezzete ulaşmak için Hamsiköy'e kadar gidemezseniz artık onu evde de kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarifi için: Hamsiköy sütlacı tarifi
-
Gurme sütlaç tarifi
Şimdiye dek yaptığınız, yediğiniz tüm sütlaçları unutmaya hazır olun. Şeflerimiz Yasemin ve Ferhat'ın "Kaça Olsa Yersin" serimiz için hazırladığı özel sütlaçlardan biri karşınızda bu kez. Öncesinde videoyu izlemeyi de unutmayın.
Tarifi için: Gurme sütlaç tarifi
-
Yulaf sütlü sütlaç tarifi
Hayvansal ürün tüketmeyenler veya farklı lezzetler arayanlar için gelsin. Sütlaç tarifi için alternatif malzemeler arayışında olanlara birebir.
Tarifi için: Yulaf sütlü sütlaç tarifi
-
Astarlı sütlaç tarifi
Üstü sapsarı sütlü kısımdan oluşan bu asırlık güzelliğe bayılacağınıza eminiz. Çift renkli görüntüsüyle göze de hitap edecek. Farklı sütlaç sunumu arayanları çok mutlu edeceğine eminiz.
Tarifi için: Astarlı sütlaç tarifi
-
Şeftalili sütlaç tarifi
Yaz aylarının sulu sulu şeftalileriyle hazırlanan sütlaç tarifimizi daha önce duydunuz mu, emin değiliz. Mutfağımızdaki zengin sütlaç çeşitleri arasına onu da kolayca koyabiliriz artık.
Tarifi için: Şeftalili sütlaç tarifi
-
Nişastasız tam ölçülü sütlaç tarifi
Pirincin suyuyla yavaşça özleştiği ve cıvık kalma riskini sıfıra indiren sütlaç tarifimize muhakkak bir şans verin deriz. Aklında hala "sütlaç nasıl yapılır?" sorusu olan acemilere bile cesaret verecek.
Tarifi için: Nişastasız tam ölçülü sütlaç tarifi
-
4 kişilik sütlaç tarifi
Küçük çekirdek aileler için tam kıvamında bir reçete hazırladık. Malzeme israfını önleyerek elinizdeki sütlaç için malzemeler ile akşam yemeği sonrasına 4 kişiye yetecek kadar hazırlayabileceksiniz.
Tarifi için: 4 kişilik sütlaç tarifi
-
Airfryer'da fırın sütlaç tarifi
Fırın çalıştırmaya gerek kalmadan hava fritözünde üzeri nar gibi kızartılan bu modern yönteme hayran kalacaksınız cidden. Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gerekenler listesini oldukça basitleştirecek.
Tarifi için: Airfryer fırın sütlaç tarifi
-
Artan pilavdan sütlaç tarifi
Dünden kalan pirinçleri değerlendirerek enfes bir tatlıya dönüştüreceğiz, sıfır atık prensibi ile onu hazırladık. Tencerede pişen pirinç sütlaç lezzetini israfsız bir şekilde sofraya taşımanın yeri bi' ayrı.
Tarifi için: Artan pilavdan sütlaç tarifi
-
Karamelli fırın sütlaç tarifi
Şekerin kısık ateşte yavaş yavaş eriyip o güzelim karamel rengini almasıyla hazırlanacak bu sütlaç tarifimiz de. Nefis sütlaç malzemeleri ile benzersiz bir aromaya kavuşacak.
Tarifi için: Karamelli fırın sütlaç tarifi
-
Kakaolu sütlaç tarifi
Çocukların çok sevdiği çikolata lezzetini geleneksel bir tatlıyla harmanlamaya ne dersiniz? "Acaba bu sütlaç tarifinde neler var?" diye sordurtacak.
Tarifi için: Kakaolu sütlaç tarifi
-
Kaymaklı sütlaç tarifi
Sütün kendi nefis tadına eklenen yoğun kaymak tabakasıyla yapıyoruz bu tarifimizi de, kaşığı daldırdığınızda hissedeceğiniz yumuşacık dokuya herkes bayılacak.
Tarifi için: Kaymaklı sütlaç tarifi
-
Pirinç unlu sütlaç tarifi
Pirinç tanelerinin yanı sıra pirinç ununun kıvam verici özelliğiyle yapılan bu versiyon da kasede pürüzsüz ve akışkan bir doku vadediyor.
Tarifi için: Pirinç unlu sütlaç tarifi
Sütlaç Nasıl Kıvamlı Olur?
Sütlacın kıvamlı olması için pirincin iyice pişmesi ve nişastasını bırakması gerekir.
Kıvamlı sütlaç için:
- Pirinci önce suyla iyice pişirmelisiniz.
- Sütü ekledikten sonra kısık ateşte kaynatmalısınız.
- Ara ara karıştırın deriz.
- Çok koyulaşmadan ocaktan almalısınız.
- Soğuyunca kıvamının artacağını unutmayın.
- Gerekirse az miktarda nişasta ya da pirinç unu kullanabilirsiniz.
Püf noktası:
Sütlacı fazla koyu pişirirseniz soğuduğunda katılaşabilir. Bu yüzden ocaktan alırken hafif akışkan kalması iyi olur.
Sütlaç Yaparken Püf Noktalar
Sütlaç az malzemeli bir tatlı olduğu için lezzeti küçük detaylarla belirgin şekilde değişir.
Daha iyi sütlaç için:
- Pirinci çok iyi yıkamalısınız ama fazla nişastasını da tamamen kaybettirmemelisiniz.
- Pirinci önce suyla yumuşayana kadar pişirmelisiniz.
- Sütü ekledikten sonra ara ara karıştırmalısınız.
- Şekeri pirinç iyice piştikten sonra eklemelisiniz.
- Sütlacı çok harlı ateşte pişirmemelisiniz.
- Ocaktan alırken hafif akışkan bırakın deriz.
Sütlaç Nasıl Servis Edilir?
Sütlaç soğuk servis edilir. Klasik sütlaç kaselere paylaştırılır ve üzerine tarçın serpilir.
Servis önerileri:
- Üzerine tarçın serpebilirsiniz.
- Fındık, ceviz ya da Antep fıstığı eklemelisiniz.
- Meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
- Çikolata rendesi kullanmalısınız.
- Fırın sütlacı küçük güveç kaplarında servis edin deriz.
- Klasik sütlacı cam kaselerde sunmalısınız.
Sütlaç Önceden Hazırlanır mı?
Evet, sütlaç önceden hazırlanabilir. Hatta buzdolabında dinlendikçe kıvamı oturur.
Saklama önerileri:
- Sütlacı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın deriz.
- Kapların üzerini kapatabilirsiniz.
- 2-3 gün içinde tüketmelisiniz.
- Üzerine tarçın ya da kuruyemişi servis sırasında eklemelisiniz.
- Meyveli sütlaçlarda meyveyi son anda ilave edin deriz.
Sütlacın Yanına Ne Gider?
Sütlaç tek başına çok sevilen bir tatlı ama daha çok çay saatlerinde ya da misafir sofralarında tüketilir.
Sütlacın yanına yakışanlar:
- Türk kahvesi
- Çay
- Meyve tabağı
- Kuruyemiş
- Tarçınlı kurabiye
- Sade kek
- Hafif tuzlu atıştırmalıklar
Sütlaç sütlü ve hafif bir tatlı olduğu için yanına çok ağır tatlılar eklemek yerine kahve, çay ve meyve gibi eşlikçiler daha iyi olur.
-
Sütlaç Tarifleri Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
-
Sütlaç tarifleri nelerdir?
Klasik sütlaç, fırın sütlaç, nişastalı sütlaç, pirinç unlu sütlaç, damla sakızlı sütlaç, vanilyalı sütlaç, tarçınlı sütlaç, fındıklı sütlaç, kakaolu sütlaç.
-
Sütlaçta nişasta kullanılır mı?
Evet, sütlaçta nişasta kullanılabilir.
-
Sütlaç neden sulu olur?
Pirinç yeterince pişmemişse, sütlaç yeterince kaynamamışsa ya da kıvam verici malzeme az kullanılmışsa sütlaç sulu olabilir.
-
Sütlaç kaç gün dayanır?
Sütlaç buzdolabında kapalı şekilde saklandığında 2-3 gün içinde tüketilmeli.
Yorumlar
1