Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıvamı Hep Tutsun:

Nişastalı Sütlaç Tarifi

Kıvamı Hep Tutsun:

Nişastalı Sütlaç Tarifi

https://yemek.com/tarif/nisastali-sutlac/ | Nişastalı Sütlaç Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
111027TAKİPÇİ
720İÇERİK

Sütlü, yumuşacık tadıyla gönüllerimizde hep farklı bir yeri oldu sütlacın. En güzelini hep evde, annemizin ellerinden yedik. Kimi zaman fırınlanıp üzeri hafif yandı, fındıkla lezzetlendi. Bazen de bol tarçınla tadına tat katıldı, nefis oldu! İster yaz, ister kış, hava durumu değişse de elimizin kaşıklara gittiği, dibini sıyırdığımız tatlı oldu kendileri.

Ama yaparken ''Kıvamı tutacak mı?'' endişesini hep yaşatıyor bize. Bu endişeyi ortadan kaldıran malzeme ise hiç şüphesiz ki nişasta. Pirinci kendi nişastasının sütle nefis bir kıvam oluşturmaya yetmediği durumlarda, mısır ya da buğday nişastasını doğru ölçülerde kullanarak sütlacı tutturmak mümkün. İşin sırlarını uzun uzun anlatıyoruz. Bundan sonra endişeniz olmadan sütlaç hazırlayacak ve sevdiklerinizle paylaşacaksınız. Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı
    süt
  • 1,5 su bardağı
    su
  • 3/4 çay bardağı
    pirinç
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 2 yemek kaşığı
    nişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1 paket
    vanilya

    Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı
    toz tarçın

Püf Noktası

Nişastanın suyun içinde topaklanmamasına özen gösterin. Sütlü karışımdan içerisine bir kepçe kadar ilave ederek kesilmesinin de önüne geçebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir orta boy tencerenin içerisine pirinçleri ayıklayıp aktarın ve üzerine su ilave edin.

  2. Kısık ateşte pirinçler şişip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

  3. Pirinçler yumuşayıp şiştiğinde içerisine sütünü ilave edin ve karıştırın.

  4. Ardından şekeri de ekleyerek karıştırarak şekerin içerisinde erimesini sağlayın.

  5. Süt ısınmaya başladığında ayrı bir kabın içerisinde nişasta ve suyu eritin.

  6. Sütlü karışımdan bir kepçe alarak nişastalı suya ilave edin ve karıştırın.

  7. Ardından azar azar nişastalı karışımı kaynamaya başlayacak olan sütün içerisine azar azar, karıştırırak ilave edin.

  8. Bu şekilde karıştırarak kıvamının tutmasını sağlayın. Koyulaşmaya başladığında ocaktan alın. İçine vanilyayı ilave ederek karıştırın.

  9. Kaselere doldurarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar soğuttuktan sonra üzerine tarçın serperek servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini Hindistan cevizi rendesi, badem, fındık gibi malzemelerle de süsleyerek servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?