https://yemek.com/tarif/nisastasiz-sutlac/ | Nişastasız Sütlaç Tarifi
Anne Usülü:

Nişastasız Sütlaç Tarifi


Bir kase mutluluğun tanımını yapacak olsak bu hiç şüphesiz anne sütlacı olurdu. Yumuşacık, hafif sulu kıvamı, sütün ve tarçının kokusunun buram buram hissedildiği o sütlaçlar yok mu? Kokusu gitmez burnumuzdan. Ama ne yaparsak yapalım anne elinden çıkanı kadar lezzetli de olmaz. Elbette anne elinin lezzeti bir şahane olduğu için tam anlamıyla aynı güzelliği yakalamak mümkün değil. Ama yaklaşmak mümkün. O sütlaçlardan ilhamla sıvadık kollara. En geleneksel tekniklerle nefis mi nefis sütlaçlar hazırlamaya koyulduk.

Bu sütlacın sırrı günlük, taze süt kullanmak. Pastörize süt kullanabilirsiniz elbette ama bu mis gibi tadı yakalamanın yolu taze süt kullanmaktan geçiyor. İkinci bir püf noktası da pirinçleri yıkamadan suyla yumuşayana kadar pişirmek. Pişirdikten sonra ılıtmak şart. Aksi takdirde içine süt eklendiğinde kesilme ihtimalleri çok yüksek oluyor. Tüm bunlar tamamsa yavaş yavaş kıvam almasını beklemeye geldi sıra.

Ellerinize alın tahta kaşıklarınızı, ağır ağır karıştırın sütlerinizi hadi! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Nişastasız Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 2çay bardağıpirinç
  • 1litresu
  • 1200ml.süt(1 litre süt + 1 su bardağı süt)
  • 3yemek kaşığıpirinç unu
  • 1,5su bardağıtoz şeker
  • 1paketvanilin

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtoz tarçın
KALORİ284/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Nişastasız Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Daha yoğun bir kıvam için şekeri ekleme aşamasındayken 100 ml kadar krema da ekleyebilirsiniz.

Nişastasız Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci güzel yıkayın ve bir tencereye aldıktan sonra üstüne 1 litre suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın.
  2. Pirinçler haşlanırken ayrı bir tabakta pirinç ununu 1 su bardağı sütle güzelce karıştırın. 1 litre sütü de ocakta kaynayan pirinçli suya ekleyin ve tekrar kaynamasını bekleyin, ara ara karıştırın.
  3. Ocakta kaynamakta olan pirinçli su ve süt karışımından birkaç kepçe alıp sütlü pirinç unu karışımına ekleyerek onu ılıklaştırın. Yeterince ılıklaştığında sürekli karıştırarak bu karışımı tencereye boşaltın.
  4. Tekrar kaynamasını bekleyin ve bu süre boyunca sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatın ve şekerini ekleyin.
  5. Tekrar kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilini ekleyip karıştırın. Servis kaselerine paylaştırın ve oda ısısından soğumasını bekleyin.
  6. Soğuduktan sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat soğuttuktan sonra üstlerini tarçınla süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!



Yorumlar

2

Cemre Özgüzel21 Ocak 2021 1:26
Merhabalar, tarifimizin malzemelerini ve tüm yapılış aşamalarını yeniden elden geçirdik ve ulaşabileceğiniz en nefis nişastasız sütlaç tarifini sizler için yeniden hazırladık. Güncel halini gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Yanıtla
Hatice kübra Cengiz4 Haziran 2020 4:33
Tarife göre yaptım anneminki gibi oldu şeker kullanan biri değilim bana göre şekerli geldi ama Harika bir tarif🌸
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Haziran 2020 5:26
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?