Anne Usülü:

Nişastasız Sütlaç Tarifi

Anne Usülü:

Nişastasız Sütlaç Tarifi

https://yemek.com/tarif/nisastasiz-sutlac/ | Nişastasız Sütlaç Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
8480 takipçi849 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Nisan 4, 2019
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 22
20 dakika
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 14
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 22
1 saat

Bir kase mutluluğun tanımını yapacak olsak bu hiç şüphesiz anne sütlacı olurdu. Yumuşacık, hafif sulu kıvamı, sütün ve tarçının kokusunun buram buram hissedildiği o sütlaçlar yok mu? Kokusu gitmez burnumuzdan. Ama ne yaparsak yapalım anne elinden çıkanı kadar lezzetli de olmaz. Elbette anne elinin lezzeti bir şahane olduğu için tam anlamıyla aynı güzelliği yakalamak mümkün değil. Ama yaklaşmak mümkün. O sütlaçlardan ilhamla sıvadık kollara. En geleneksel tekniklerle nefis mi nefis sütlaçlar hazırlamaya koyulduk.

Bu sütlacın sırrı günlük, taze süt kullanmak. Pastörize süt kullanabilirsiniz elbette ama bu mis gibi tadı yakalamanın yolu taze süt kullanmaktan geçiyor. İkinci bir püf noktası da pirinçleri yıkamadan suyla yumuşayana kadar pişirmek. Pişirdikten sonra ılıtmak şart. Aksi takdirde içine süt eklendiğinde kesilme ihtimalleri çok yüksek oluyor. Tüm bunlar tamamsa yavaş yavaş kıvam almasını beklemeye geldi sıra.

Ellerinize alın tahta kaşıklarınızı, ağır ağır karıştırın sütlerinizi hadi! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Nişastasız Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 çay bardağıpirinç
  • 1 litresu
  • 1200 ml.süt(1 litre süt + 1 su bardağı süt)
  • 3 yemek kaşığıpirinç unu
  • 1,5 su bardağıtoz şeker
  • 1 paketvanilin

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığıtoz tarçın

Nişastasız Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Daha yoğun bir kıvam için şekeri ekleme aşamasındayken 100 ml kadar krema da ekleyebilirsiniz.

Nişastasız Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci güzel yıkayın ve bir tencereye aldıktan sonra üstüne 1 litre suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın.

  2. Pirinçler haşlanırken ayrı bir tabakta pirinç ununu 1 su bardağı sütle güzelce karıştırın. 1 litre sütü de ocakta kaynayan pirinçli suya ekleyin ve tekrar kaynamasını bekleyin, ara ara karıştırın.

  3. Ocakta kaynamakta olan pirinçli su ve süt karışımından birkaç kepçe alıp sütlü pirinç unu karışımına ekleyerek onu ılıklaştırın. Yeterince ılıklaştığında sürekli karıştırarak bu karışımı tencereye boşaltın.

  4. Tekrar kaynamasını bekleyin ve bu süre boyunca sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatın ve şekerini ekleyin.

  5. Tekrar kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilini ekleyip karıştırın. Servis kaselerine paylaştırın ve oda ısısından soğumasını bekleyin.

  6. Soğuduktan sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat soğuttuktan sonra üstlerini tarçınla süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?