Anne Usülü:

Nişastasız Sütlaç Tarifi

Anne Usülü:

Nişastasız Sütlaç Tarifi

https://yemek.com/tarif/nisastasiz-sutlac/ | Nişastasız Sütlaç Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
254144 takipçi1290 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 29, 2019
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Mart 18, 2019
40 dakika

Bir kase mutluluğun tanımını yapacak olsak bu hiç şüphesiz anne sütlacı olurdu. Yumuşacık, hafif sulu kıvamı, sütün ve tarçının kokusunun buram buram hissedildiği o sütlaçlar yok mu? Kokusu gitmez burnumuzdan. Ama ne yaparsak yapalım anne elinden çıkanı kadar lezzetli de olmaz. Elbette anne elinin lezzeti bir şahane olduğu için tam anlamıyla aynı güzelliği yakalamak mümkün değil. Ama yaklaşmak mümkün. O sütlaçlardan ilhamla sıvadık kollara. En geleneksel tekniklerle nefis mi nefis sütlaçlar hazırlamaya koyulduk.

Bu sütlacın sırrı günlük, taze süt kullanmak. Pastörize süt kullanabilirsiniz elbette ama bu mis gibi tadı yakalamanın yolu taze süt kullanmaktan geçiyor. İkinci bir püf noktası da pirinçleri yıkamadan suyla yumuşayana kadar pişirmek. Pişirdikten sonra ılıtmak şart. Aksi takdirde içine süt eklendiğinde kesilme ihtimalleri çok yüksek oluyor. Tüm bunlar tamamsa yavaş yavaş kıvam almasını beklemeye geldi sıra.

Ellerinize alın tahta kaşıklarınızı, ağır ağır karıştırın sütlerinizi hadi! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Nişastasız Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litregünlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması terc
  • 1 su bardağıtoz şeker
  • 1,5 çay bardağıkırık pirinç
  • 2 su bardağısu

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığıtoz tarçın

Nişastasız Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Pirinçler sıcakken üzerine sütü ilave etmeyin. Bir süre ılımalarını bekleyin. Aksi takdirde sütünüzde kesilmelere yaşanabilir. Dilerseniz içerisine 1 paket vanilya da ilave edebilirsiniz.

Nişastasız Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerenin içerisine pirinç ve sütü alın. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Pirinçlerin tencere dibine yapışmaması için karıştırın ve süt kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.

  2. Ara ara karıştırmaya devam ederek kısık ateşte kapağını kapatmadan 40-45 dakika sütün hacmen azalması ve yoğunlaşması için pişirmeye devam edin.

  3. Süt yoğunlaşarak pirinçle birleştikten sonra şekerini ekleyin. Şeker içinde güzelce eriyip sütlacın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve kaselere pay edin.

  4. Oda sıcaklığında katılaşana kadar bir süre bekletin. Ardından buzdolabında bir süre dinlendirin.

  5. Üzerine tarçın serperek servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?