https://yemek.com/tarif/hamsikoy-sutlaci/ | Hamsiköy Sütlacı Tarifi
Mükemmel Kıvamlı:

Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Doğasıyla hepimizi büyüleyen güzeller güzeli Karadeniz'imizin Trabzon ilinin Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy, sadece ruhumuzu değil, midemizi de okşuyor.
Dillere destan olmuş Hamsiköy sütlacını afiyetle yemek için, Hamsiköy’e kadar gidemezseniz eğer, evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Oraların sütüyle, pirinciyle yapıldığında çok daha başka boyutlara ulaşıyor ama isteriz ki böyle bir lezzet en azından damaklarınızda yer edinsin, sizi o muhteşem coğrafyaya bir şekilde de olsa götürebilmek için ikna etsin.
Sütlaç; kelime manası olarak “sütlü aş” dan gelmektedir. Zaman içinde dilimizde yuvarlanmış ve sütlaç olmuştur. Yani aslında kendisi o kadar doyurucudur ki öğün niyetine yersiniz. Haydi o zaman kolları sıvayalım. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

80 dakika
ingredients

Hamsiköy Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1litresüt
  • 1kahve fincanıpirinç
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1tutamtuz
  • 1su bardağıtoz şeker

Hamsiköy Sütlacı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü derince bir tencereye alın. Pirinci yıkayın ve sütün içine ekleyin. Güzelce karıştırın ve ocağın altını açın.
  2. Kaynayana dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 30 dakika kadar bu şekilde pişmeye bırakın.
  3. Ardından şekerini ilave edin, şeker eriyene dek karıştırın ve altını açıp, kaynamaya başladıktan sonra tekrar altını kısın ve 30 dakika daha bu şekilde pişirin.
  4. Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra, ocağın altını kapatın ve tereyağını ilave edip, eriyene dek karıştırın.
  5. Toprak kaplara paylaştırın ve 250 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırında tutun ve ardından ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Hamsiköy Sütlacı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine bolca fındık serperek de servis edebilirsiniz.




Yorumlar

3

Murat Onder14 Ekim 2020 5:01
Kıvam olmadı lapa oldu süt az
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Ekim 2020 6:37
Yanıtla
Merhabalar Murat Bey, fincan deyince acaba büyük boy bir fincan mı kullandınız? Küçük boy Türk kahvesi fincanı olacak, yani 3-4 yemek kaşığı pirinç en fazla, daha az koyarsanız zaten kıvam almayacaktır.
Nacize Çiğdem Ünal26 Ocak 2020 5:20
ben denedim tarifinizi kıvamı güzel oldu ama şeker oranı çok yüksek..
Yanıtla
Gökhan Göktürk5 Ekim 2018 8:42
1litre süt ortalama 1 saaten fazla kaynayacak entresan. süt diye bir şey kalmaz ki...
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?