https://yemek.com/tarif/patlicanli-mantarli-strudel-borek/ | Patlıcanlı Mantarlı Strudel Börek Tarifi
Sunumuyla Olay Yaratır:

Patlıcanlı Mantarlı Strudel Börek Tarifi


Avusturya mutfağının meşhur strudel'i taze meyvelerle hayatlarımıza girdi, yiyen herkesi etkilemeyi başardı. Çay saatlerinde çıtır çıtır yediğimiz bu tatlı hamur işini bugün bambaşka bir yorumla, tuzlu olarak hazırlayalım mı?

Sevmeyenine henüz rastlamadığımız patlıcan, bugünün yıldızı olsun. Mantarlarla enfes bir harca dönüşsün ve kendini yufkalara sarılıp sarmalanmış olarak bulsun. Kokusuyla, sunumuyla, lezzetiyle eşsiz patlıcanlı mantarlı strudel börek tarifi için sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Patlıcanlı Mantarlı Strudel Börek Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

  • 2adetbostan patlıcanı
  • 400gramkültür mantarı
  • 1/2adetkuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 1su bardağıceviz
  • 2daltaze kekik(yaprakları)
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtuz
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tutamkarabiber
  • 1su bardağıbeyaz peynir(keçi/koyun)

Dışı için:

  • 16yaprakbaklavalık yufka
  • 1/2su bardağızeytinyağı

Sosu için:

  • 1su bardağısüzme yoğurt
  • 1yemek kaşığılimon suyu
  • 1tatlı kaşığılimon suyu
  • 1tatlı kaşığılimon kabuğu rendesi
  • 1tutamtuz

Patlıcanlı Mantarlı Strudel Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları soyun, ufak küpler halinde doğrayın ve tuzlayıp bir kenarda bekletin. Soğan ve sarımsakları ufak küpler halinde doğrayın.
  2. Mantarları elinizle ufaltıp mutfak robotuna koyun ve püre haline gelene kadar çekin.
  3. Patlıcanları soğuk suyla yıkayın, kurutun, fazla suyunu elinizle sıkın ve mantarların üzerine ekleyip birlikte püre halini alana kadar robottan geçirin.
  4. Robota son olarak ceviz, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, kimyon ve taze kekik yapraklarını da ekleyin, püre haline getirmeden birkaç tur birlikte karıştırın.
  5. Karışımı yayvan bir tava ya da tencereye alıp suyu buharlaşana kadar kavurun. Son olarak zeytinyağı ekleyip kavurmaya devam edin. Buhar çıkışı bitince karışımı soğuması için bir tabağa alın.
  6. Soğuyan harca karabiber ve peyniri koyup, çatalla ezerek karıştırıp hazır hale getirin. Yufkaları tek tek fırça ile yağlayarak 8 kat olacak şekilde üst üste koyun.
  7. Harcın yarısını yufkaların üzerine koyun ve sıkı bir rulo gibi sarıp, katlanan kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çapraz olarak yerleştirin.
  8. Kalan yufkalar ve harç için aynı işlemi uygulayın. Yaptığınız uzun sarmalara bıçak ile 2 santimetre aralıklı yarıklar açın.
  9. Böreklerin kuruyan yerlerini tekrar yağlayın ve 200 derecelik alt, üst, fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
  10. Sos için yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tuzu bir kasede karıştırın. Pişen börekleri 10 dakika dinlendirin, dilimleyip sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi387 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?