Name: Galeta Unlu Patlıcan Kızartması
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcan sevmeyene bile parmaklarını yedirecek harika bir tarifimiz var. Galeta unlu patlıcan kızartması sizi ve sevdiklerinizi fazlasıyla memnun edecek kadar nefis bir tarif. Karadeniz tarafında çok sevilen ve halk arasında fakir balığı diye de tabir edilen bu güzellik, gerçekten lezzetiyle sınıf atlatıyor. Yemesi de çok keyifli, çıtı çıtır adeta bir çerez gibi olan, harika bir öğün. Patlıcanları alacalı soyun ve uzun uzun kesin, gerisi zaten çok kolay. Haydi şimdiden ellerinize sağlık. Afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
1,5 su bardağı galeta unu
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un

Kızartmak için:

2,5 su bardağı sıvı yağ

Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanlar yağda çok hızlı kızarıyorlar. O yüzden hazırlarken hepsini hazır edip öyle kızartmaya başlamanız çok daha iyi olacaktır.

Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun.
Boyuna parmak kalınlığında doğrayın.
Ayrı ayrı kaplara; unu, yumurtayı ve tuzla karıştırdığınız galeta ununu koyun.
Yağı da genişçe bir tavaya alın.Patlıcanları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa batırarak, kızdırılmış yağa atın ve iki tarafı da nar gibi kızarınca alıp, kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
Tüm patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra, bir servis tabağına alın ve dereotu ile tatlandırılmış sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyetler olsun!