https://yemek.com/tarif/bergama-cigirtmasi/ | Bergama Çığırtması (Patlıcan Çığırtma) Tarifi
Tek Tencerede Hazır:

Bergama Çığırtması (Patlıcan Çığırtma) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yazın en sevilen sebzelerinden olan patlıcan, hem sıcak yemeklerde hem de soğuk mezelerde tüm tabağın yıldızı olmayı başarır. Bugünkü tarifimiz ise ister sıcak, ister soğuk olarak servis edebileceğiniz nefis bir patlıcan yemeği!

Patlıcanlarımız alacalı soyuluyor, ardından her yanına çizikler atılıyor. Bu sayede eklenecek domates sosunun tüm tadını içine çekiyor. Kızartmadan yapılmasına rağmen kızartılan patlıcan yemeklerine rakip olacak lezzetteki çığırtma tarifine tadı, sunumu ve yapılışının kolaylığına bayılacaksınız.

Buyurun mutfağa girelim!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Bergama Çığırtması (Patlıcan Çığırtma) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 3adetpatlıcan(ince, uzun)
  • 3-4adetyeşil biber
  • 2adetdomates(rendelenmiş)
  • 2dişsarımsak

Bergama Çığırtması (Patlıcan Çığırtma) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Her iki yanına bıçakla çok derin olmayan çizikler atın. Her tarafını ve çiziklerin olduğu kısımları iyice tuzlayın.
  2. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Patlıcanlar ve yeşil biberleri ekleyerek kapağı kapalı şekilde, orta ateşte kızartmaya bırakın.
  3. Arada sırada sebzeleri döndürerek hafif kahverengi bir renk alana dek kızartın.
  4. Üzerine rendelenmiş domatesi, ezilmiş sarımsağı, şekeri ve tuzu da ilave ederek kapağı kapalı şekilde pişirmeye bırakın. Patlıcanlar tamamen yumuşayıp, domatesler suyunu çekince ocaktan alın.
  5. Servis tabağına patlıcanları, üzerine yeşil biberleri ve en son olarak da domates sosuyla servis edin. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...
Devamını okuyun
0takipçi119 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?