Yaz Sofralarının Favorisi Olacak:

Melanzane Tarifi

Yaz Sofralarının Favorisi Olacak:

Melanzane Tarifi

https://yemek.com/tarif/melanzane/ | Melanzane Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
ipeksare
6225 takipçi102 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 6, 2019
40 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Şubat 21, 2019
10 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Şubat 26
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 14, 2019
30 dakika

Yaz mevsimi gelince domatesler güneşten kızarır, patlıcanlar lezzetlenir. Sofralardaki yaz esintileri hissedilmeye başlanır. İşte bu tarif tam da sofralara yakışır lezzette. Domatesli, mis gibi kekik kokan ve sarımsakla lezzetlenen şahane bir sos başrolde. Kızarmış patlıcanlara en çok yakışan malzemelerden biri olan kaşar peyniri de bu tarifi olmazsa olmazlarından. Yapımı biraz aşamalı olsa da ortaya çıkan lezzet tek kelimeyle efsane. Tarifin orjinali ise İtalyan mutfağına ait. Karşınızda bu yazın favori tariflerinde biri olacak melanzane!

Dilerseniz içerisine farklı peynirler ilave edebilirsiniz. Kabak, patates ve biberleri de kızartabilir bu tarifin içerisine ekleyebilirsiniz. Her hali nefis, her türlüsü şahane! Hadi buyurun melanzane tarifine.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Melanzane Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adetpatlıcan

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağısıvı yağ

    Sosu için:

  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adet orta boysoğan
  • 3 dişsarımsak
  • 2 adet orta boydomates(konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
  • 5-6 daltaze kekik
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1/2 su bardağısıcak su

    Araları için:

  • 300 gramrendelenmiş kaşar peyniri

Melanzane Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.

  2. Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.

  3. Üzerine rendelediğiniz domatesleri ya da domates sosunu ekeyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri ekleyin.

  4. Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.

  5. Bir borcama ya da fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.

  6. Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin.

    Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.

  7. En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

  8. Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?